Nasi Telur Gulung - Menu Balita

Bismillaah...

Kemarin nyobain resep Pak Wied Harry yang pakai telur dadar isian nasi untuk variasi makanan buat Fikriy. Nah, ternyata lumayan ringkes buat isinya nih soalnya tinggal cemplung ke rice cooker dan jadi deh hehehe. Yang agak memakan waktu mungkin bikin dadar telur sebagai kulit pembungkusnya. Tapi kayanya kalau sering latihan, bisa cepet hehe.

Oiyaa, untuk berasnya saya pakai beras Jepang jadi pas digulung gampaaang banget, kaya bikin sushi roll di tivi-tivi gituuu XD

Selamat mencobaa ya mommies !

Bahan:

- 100 g beras Jepang atau beras apa aja yang ada

- bayam merah cincang dan wortel 

- bawang merah cincang

- garam

- gula

- 225ml air 

Telur dadar:

- 3 butir telur, kocok rata

- garam

- 1 sdm minyak goreng

Cara buat :

- masukkan beras, sayuran, bawang merah, gula, garam dan air ke rice cooker.

- telur dadar : campur telur kocok dengan garam dan minyak goreng. Buat telur dadar tipis-tipis, balik hingga masak. Sisihkan

- bungkus nasi panas dengan telur dadar. Sajikan hangat.

Ini diaaa hasilnya kemarin. Karena telur adanya cuman dua, dapat 4 gulung. Nasinya sisa dikit hehehe.

Gampaaang kan :)

Bola-bola Nasi - 1+

Bismillaah...

Ceritanya bulan ini in shaa allah anak sholeh genap berumur 1 tahun dan yang mana artinyaaaa fikriy udah lulus S2 dan mpasi rumahan, alhamdulillah....  Horee sambil joget toss sebuah :)

Semua berjalan seperti mimpi rasanya, perangkap sang waktu yang diciptakan Allah swt untuk setiap insan manusia yang hidup, agar selalu bersyukur dan sabar..  Maaf ya jadi mellow Hehe, maklum baru jadi orang tua, baru tau semua rasanya yang dulu dirasakan uci-nya fikriy.

Naaah, karena semua hal akan menjadi baik kalau dipersiapkan dengan matang, maka hari ini pun saya mempersiapkan menu trial untuk Fikriy nanti setelah 1 tahun. Menu nya mungkin biasa biasa aja Hehe, tapi bahannya yang berbeda wkwkwk karena sekarang udah boleh kasih susu uht, garam and gula, tepung terigu dsb dsb di menu sehat balita untuk anak sholeh.

Perdana menu balita diambil dari resep betitang yaitu bola bola nasi! Mudah-mudahan fikriy doyan dan alhamdulillah doa terkabul pas dilahap habis sama anak sholeh ummi :)

Ini yaa mommies kalau mau mencoba :)

Bahan :
- nasi putih
- susu uht (pure milk) 70ml
- bawang putih cincang
- bawang bombay cincang
- wortel parut
- labu siam parut (karena ngga ada buncis)
- keju cheddar parut
- daging cincang
- tepung terigu (2 sdm), ayak
- minyak untuk menumis

Cara membuat  :
- kukus daging cincang,  parutan wortel dan labu siam hingga matang
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
- masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata hingga mengental
- kemudian masukkan  susu, keju, sayuran, daging cincang dan nasi. Aduk rata
- bentuk Bola-bola dan sajikan hangat

Gampang kaaan :)

Sop Ceker Ayam - MPASI

Bismillaah...

Dari awal Fikriy MPASI, udah sering banget denger sop ceker atau kaldu ceker, cuman niih karena saya ga doyan ceker ayam jadi ngga begitu semangat nyobain hehe. Berhubung minggu kemarin saya beli ayam kampung 2 ekor, kan ada ceker 2 pasang, jadi udah diniatin deh untuk nyobain bikin sop ceker untuk menu Fikriy. Kayanya dari sekian menu yang pernah dibuat, ini yang rada-rada ajaib deh hehe. Nanya-nanya sama temen dan gugel, dan dengan tekad kuat sop ceker ini anti gagal jadi deh dibuat. Oiyaa, ini juga menu yang dibuat dengan slow cooker setelah sekian lama dianggurin hehe.

Semoga bermanfaat yaa.

Resep Kaldu Ceker (Homemade Healthy Baby Food)

Bahan :

- 4 buah kaki ayam

- 750ml air

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 2 lembar daun salam

- 2 batang daun seledri

Cara Membuat :

- didihkan air, masukkan kaki ayam dan rebus dengan api kecil hingga tersisa 3/4 nya

- masukkan bahan lain dan lanjutkan merebus sekitar 15 menit

- angkat dan saring

Resep Sop Ceker Ayam

Bahan :

- ceker ayam

- wortel potong dadu kecil

- kentang potong dadu kecil

- daun seledri iris tipis

- daun bawang iris tipis

- jahe, keprek

- minyak untuk menumis

- kaldu kaki ayam

Bumbu halus :

- bawang merah

- bawang putih

(bawang merah lebih banyak ya dari bawang putih)

Cara Membuat :

- tumis bumbu halus hingga wangi, sisihkan.

- panaskan kaldu, masukkan ceker, wortel dan kentang. masukkan tumis bumbu halus

- tambahkan daun bawang, seledri dan jahe keprek. masak hingga semua sayuran matang

- sisihkan jahe

- hidangkan selagi hangat

Nasi Tumis Tempe - MPASI (9+)

Bismillaah...

Yaaak, sebagai bangsa yang dikaruniai berkah banyaknya stock tempe, kali ini saya menghadirkan kembali menu mpasi Fikriy dengan bahan tempe. Selain merupakan sumber protein nabati yang penting untuk pertumbuhan sel tubuh, tempe ini juga gurih rih, jaddi sekaligus pengganti msg alami deh hehe. Inget dulu waktu awal-awal mpasi, menunya Fikriy selalu saya tambahkan tepung tempe yang dibuatin sama eyangnya di Bandung. Endess deh jadinya.

Untuk menu ini, saya ambil dari penciptanya di TUM, dengan nama Nasi Tim Goreng, cuman saya rename biar lebih gampang diinget aja. Silakan mencoba yaa mommies :)

Bahan :

- bawang putih, keprek, cincang halus

- bawang bombay, cincang

- nasi masak

- air matang atau kaldu

- tempe diparut dengan parutan keju

- wortel parut

- brokoli cincang

- daging ayam cincang

- minyak untuk menumis (saya pakai evoo)

Cara membuat :

- panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

- masukkan air matang atau kaldu, dan daging ayam cincang. Aduk hingga berubah warna

- masukkan tempe parut, brokoli dan nasi. Aduk hingga rata dan air habis.

- sajikan hangat

Naah, gampang ya :)

Mudah-mudahan dilahap habis !

Kentang Kukus Lapis Apel - MPASI (11+)

Bismillaah...

Semalem sebelum ngelon Fikriy, bolak-balik buku resep mpasi rumahan terus liat menu Kentang Panggang Lapis Apel. Nah, udah lama juga ngga bikin mpasi yang bahannya kentang, jadi mantap deh besoknya bangun mau bikinin ini buat Fikriy. Sekalian ngabisin stock apel manis Ayah Eko juga hehe.

Bikinnya ngga terlalu ribet, moms. Kalau pagi ngga terlalu ribet, silakan yaa dicobain :)

Bahan :

- kentang, kukus kemudian lumat

- daging cincang, karena ngga ada jadi saya ganti dengan ayam cincang

- baby buncis, iris tipis

- wortel parut

- apel manis, iris tipis

- bawang putih, keprek, cincang

- bawang bombay cincang

- merica bubuk

- daun bawang iris tipis

- tomat merah, unskin, buang biji

- keju parut

- minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

- air matang atau kaldu

- telur kocok lepas tambahkan air matang/kaldu 1 sdm

Cara membuat :

- tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukkan merica bubuk dan ayam cincang. Masak hingga ayam berubah warna

- masukkan wortel parut, buncis dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan air atau kaldu agar sayuran lunak

- tambahkan irisan tomat dan sebagian keju parut, masak hingga air habis. Angkat.

- siapkan 2 buah wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak/butter.

- susun dengan urutan kentang halus - tumis - tutup dengan irisan apel - bahan tumis - apel - terakhir dengan kentang halus.

- siram dengan kocokan telur. Bisa dipanggang atau dikukus kurleb 20 menit.

- hidangkan dengan sedikit parutan keju

Manisnya apel dengan gurihnya tumisan, jadi manjain lidah deh hehe.

Selamat mencoba yaa mommies :)

Sup Mega Mendung - MPASI (9+)

Bismillaah..

Sesekali kepengen bikinin Fikriy sup buat menu mpasi, biar gampang nyuapin hehe. Nah, pas browsing menu di TUM, ketemu nih resep sup yang dinamakan sama penciptanya Sup Mega Mendung. Jadi segera action deh di dapur, hehe. Hasilnya enak luar biasa, kalau buat emaknye bisa dikasih saos hehe atau rawit. yummy !

Ini ya bahan dan cara membuatnya.

Bahan :

- kaldu ayam

- ayam cincang

- wortel parut

- tahu putih, lumatkan

- minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

- bawang putih, keprek, cincang

- jahe, keprek, cincang

- daun bawang, iris halus

- merica bubuk

- tepung maizena

Cara membuat :

- didihkan kaldu, kemudian masukkan ayam cincang dan masak hingga matang

- dalam wadah terpisah, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kaldu

- masukkan tahu putih yang sudah dilumat, daun bawang dan sedikit merica

- terakhir masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air

- masak hingga mengental. Hidangkan hangat-hangat

Ini mpasi yang saya doyaaan banget hehehe.

Fikriy juga doyan kok :)

Selamat mencoba yaa, mommies :)

Rainbow Oat - MPASI (8+)

Bismillaah..

Mau tau menu sarapan mpasi Fikriy saat kepepet dan kehabisan ide?

Ini diaaa, rainbow oat saya namainnya :) Warnanya merah kuning hijau soalnya sayuran masuk semua hehe. Fikriy kalau sarapan ini, mangap duluan dan ngga boleh pakai lama nyuapinnya hehe.. Anak sholeh tau aja yaa kalau pagi umminya kadang rempong sana sini.

Ini ngga pake ribet, mommies :) Mudah-mudahan membantu yaa

Bahan :

- Quick cook oat (yang warna biru), kalau anak belum bisa mengunyah, oatnya dichopper/blender sesuai kemampuan anak yaa

- Telur ayam kampung, kocok lepas

- Brokoli, buang tangkai, iris tipis

- Wortel parut dengan parutan keju

- Tomat merah, unskinned, buang biji

- Keju parut

- Air matang

Cara Membuat :

- Masukkan oat ke dalam air yang sudah mendidih, aduk hingga oat meletup-letup

- Masukkan sayuran, aduk rata beberapa saat. Kemudian masukkan telur kocok lepas tadi dan keju parut, aduk hingga rata dan pastikan telur matang

- Hidangkan selagi hangat

Tuh, bener kan gampang :)

Stepsnya aja ngga sampe 5 hehe. Silakan dicoba yaa, mommies :)

Nasi Kukus Ekspress - MPASI (8+)

Bismillaah..

Kali ini pengen sharing menu mpasirumahan kalau lagi kepepet, kehabisan ide, terus masih ada sisa nasi di rice cooker. Aduh, ini jadi andalan deh, apalagi rasanya gurih, bisa dimodifikasi sesuai isi kulkas. Gampil mommies :)

Mudah-mudahan bisa bermanfaat yaa.

Bahan :

- Nasi putih 

- Labu siam kecil, parut dengan parutan keju

- Wortel parut dengan parutan keju,

- Jagung dipipil (sesuaikan dengan kemampuan mengunyah anak ya)

- Tahu putih, lumatkan

- Telur ayam kampung

- Duo bawang

- Jahe, bersihkan, kupas, keprek

- Lengkuas, bersihkan, kupas, keprek

- Daun salam

- Keju parut

- Air matang atau kaldu

- Minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

Cara Membuat :

- Tumis duo bawang hingga harum kemudian masukkan jahe, lengkuas dan daun salam

- Kemudian masukkan semua bahan kecuali telur dan keju

- Aduk sampai harum dan air habis. Matikan api

- Kocok lepas telur di wadah terpisah, masukkan telur dan keju parut ke dalam bahan yang sudah ditumis, aduk sampai rata.

- Masukkan ke pinggan tahan panas, kukus di dandang sekitar 20 menit

- Hidangkan segera

Naaah, ini nih ya, kalau tahu ngga ada saya suka modif dengan tempe. Ngga pake ribet deh :)

Selamat mencoba yaa !

Risotto Udang Sayur - MPASI (9+)

Bismillaah..

Akhirnyaa, ummi sama Fikriy ke mamang sayur jugaa :) *dancing*, abisan kasian pas liat isi kulkas kosong melompong, sampe sarapan aja tadi pake oat pelangi andalan (kayanya udah ada belum sih di blog) sama jus jeruk. Nah, pas tadi bersihin Fikriy ke kamar mandi, sekalian aja deh dimandiin air dingin biar seger terus angkut anak sholeh pakai stroller ke mamang sayur di kompleks deh. Sengaja mandiin duluan, soalnya abis pulang belanja pasti ngga lama Fikriy minta dikelon trus bobo ganteng deh.

Nah, pas ngeliat situasi perikanan dan persayuran, tiba-tiba kepikiran buat nyobain menu mpasi dengan udang segar. Soalnya saya demeeen banget sama udang apalagi kalau di cabe ijo buatan uci-nya Fikriy, yummy banget! Sebenernya juga nih, banyak yang merekomendasikan seafood diberikan di atas setahun, tapi bismillaah saja nekat bikinin mpasi dengan udang. Resepnya nyontek dari 99+ Resep Mpasi Rumahan, dengan modifikasi sedikit di kaldu.

Silakan dicoba yaaa, mommies keceh!

Bahan :

- Minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

- Bawang bombay cincang (pas kebetulan abis, jadi ngga pake deh)

- Bawang putih cincang

- Wortel potong dadu

- Baby buncis, iris tipis

- Beras pulen (saya pakai beras organik rojolele yang ada), kalau mau cepet berasnya direndam dulu 1-2 jam

- Daun jeruk, buang tulang

- Jahe, bersihkan, keprek

- Pangkal daun serai, bersihkan, keprek

- Kaldu udang (450ml) karena ngga ada saya pakai kaldu ayam deh

- Udang ukuran sedang, 5 potong iris tipis

- Seiprit merica bubuk

- Keju parut

Cara Membuat :

- Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum. Kemudian masukkan sayuran, aduk sampai berubah warna

- Masukkan beras, daun jeruk, jahe, serai, kemudian aduk sampai rata. Masak dan aduk sesekali sampai beras bening dan berminyak (karena pakai kaldu ayam, ngga bening deh hehehe)

- Masukkan 300ml kaldu, masak hingga mendidih. Kecilkan api, kemudian tutup, masak hingga beras matang dan empuk.

- Tambahkan udang, merica, dan sisa kaldu. Aduk rata dan masak kembali hingga udang dan beras masak.

- Sisihkan daun jeruk, jahe dan serai. Sajikan selagi hangat. Tabur keju parut.

Hasilnya ? Maknyus endess. Fikriy alhamdulillah doyaaan :)

Kapan-kapan pengen buat dengan versi kaldu udang deh, pasti lebih gurih.

Selamat mencoba yaa mommies !

Anak sholeh yang agak bete nungguin umminya belanja di mamang sayur

Pinggan Tahu - MPASI (10+)

Bismillaah..

Akhir-akhir ini baru sadar kalau tahu jadi salah satu favorite MPASI Fikriy, naah sekalian bersih-bersih isi kulkas, jadi deh pinggan tahu untuk menu anak sholeh ummi :)

Caranya ga pake rempong, cobain yaa.

Bahan :

- minyak goreng, saya pakai EVOO

- bawang bombay cincang

- bawang putih cincang

- daging giling cincang

- jagung manis dipipil

- wortel kupas, terus diparut dengan parutan keju

- bunci muda (kalau ada)

- tahu putih dilumat

- telur ayam kampung kocok lepas

Cara Membuat :

- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berbulir. Bisa ditambahkan sedikit air ya kalau minyaknya kurang

- Campur tumis daging dengan jagung, wortel, buncis, tahu dan telur. Aduk hingga rata

- Masukkan adonan ke pinggan tahan panas. Kukus sekitar 20 menit.

Naah, ini ya menunya setelah jadi haruum guriih banget.

Fikriy sampe mangap-mangap. Hehehe, seneng deh masakan ummi dilahap sampai habis.

Silakan dicoba yaa :)

Tortilla Mini - MPASI (10+)

Bismillaah,

Nah pas saya bikin menu kaserol ubi, satu menunya lagi saya buat tortilla mini deh. Biar Fikriy ngga bosen hehehe.

Ini dominan oleh sayur, tapi masih ada protein hewani kok dari telur. 

Bikinnya gampil surampil, merem juga bisa kalau kata buku 99+ Resep MPASI Rumahan hehe.

Silakan mencoba yaa :)

Bahan :

- Kentang kupas

- Bawang bombay cincang

- Brokoli (buang tangkai) cincang

- Wortel kupas, parut dengan parutan keju

- Telur ayam kampung 

Cara Membuat :

- Rebus kentang hingga masak dan empuk, kemudian lumat dengan garpu

- Campur kentang dengan bawang bombay. Taruh di pinggan tahan panas. Tabur brokoli dan wortel, tuang telur yang sudah dikocok. 

- Kukus dalam dandang sekitar 20 menit.

Setelah jadi, haruuum. Kalau mau bisa ditabur keju seiprit :)

Gampang kaaan !