Sop Ceker Ayam - MPASI

Bismillaah...

Dari awal Fikriy MPASI, udah sering banget denger sop ceker atau kaldu ceker, cuman niih karena saya ga doyan ceker ayam jadi ngga begitu semangat nyobain hehe. Berhubung minggu kemarin saya beli ayam kampung 2 ekor, kan ada ceker 2 pasang, jadi udah diniatin deh untuk nyobain bikin sop ceker untuk menu Fikriy. Kayanya dari sekian menu yang pernah dibuat, ini yang rada-rada ajaib deh hehe. Nanya-nanya sama temen dan gugel, dan dengan tekad kuat sop ceker ini anti gagal jadi deh dibuat. Oiyaa, ini juga menu yang dibuat dengan slow cooker setelah sekian lama dianggurin hehe.

Semoga bermanfaat yaa.

Resep Kaldu Ceker (Homemade Healthy Baby Food)

Bahan :

- 4 buah kaki ayam

- 750ml air

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 2 lembar daun salam

- 2 batang daun seledri

Cara Membuat :

- didihkan air, masukkan kaki ayam dan rebus dengan api kecil hingga tersisa 3/4 nya

- masukkan bahan lain dan lanjutkan merebus sekitar 15 menit

- angkat dan saring

Resep Sop Ceker Ayam

Bahan :

- ceker ayam

- wortel potong dadu kecil

- kentang potong dadu kecil

- daun seledri iris tipis

- daun bawang iris tipis

- jahe, keprek

- minyak untuk menumis

- kaldu kaki ayam

Bumbu halus :

- bawang merah

- bawang putih

(bawang merah lebih banyak ya dari bawang putih)

Cara Membuat :

- tumis bumbu halus hingga wangi, sisihkan.

- panaskan kaldu, masukkan ceker, wortel dan kentang. masukkan tumis bumbu halus

- tambahkan daun bawang, seledri dan jahe keprek. masak hingga semua sayuran matang

- sisihkan jahe

- hidangkan selagi hangat

Nasi Panggang Ikan Tenggiri - MPASI (10+)

Bismillaah...

Kemarin pas ke mamang sayur di kompleks, pas liat ikan tenggiri seger bener jadi beli deh. Ngga banyak-banyak kalau beli buat bahan mpasi Fikriy, biar seger hehe. Awalnya malu beli dua iris doank, tapi lama-lama udah mempan jurus kalau beli sedikit, tinggal bilang buat makan anak bayi saya. Jadi deh dikasih plus senyum manis mamang hehehe.

Dulu pernah buat nasi panggang ini, tapi karena ngga konsentrasi di dapur, kaldu ikannya malah kebuang di sink, huhuhuhu. Jadi kayanya ngga maksimal deh.

Jadi kali ini saya buat sesuai dengan resep dari Homemade Healthy Baby Food, dan gampang buatnya. Untuk memanggang, seperti biasa andalan hepikol kita memang juaranya :)

Semoga membantu yaa mommies !

Bahan :

- ikan tenggiri

- daun bawang, iris halus

- tomat hijau, iris halus

- kuning telur (2 buah)

- nasi putih 

- jahe keprek

- daun jeruk buang tulang

Cara Membuat :

- panaskan oven/happycall

- panaskan air sampai mendidih, masukkan ikan tenggiri dengan jahe dan daun jeruk. Masak hingga matang, sisihkan dan haluskan ikan. Simpan kaldu ikan.

- campur rata ikan tenggiri halus, daun bawang, tomat iris, nasi putih, kuning telur dan air kaldu.

- tuang ke pinggan tahan panas, kemudian tambahkan air kaldu lagi agar tekstur nasi menjadi lebih lembut

- panggang sekitar 25 - 35 menit

Saat dipanggang, aromanya wangiiii banget dan setelah diicip aduhai rasanya enaak sekali. Ngga pakai apa-apa tapi bisa gurih sekali :)

Selamat mencoba ya !

Roll Nasi Daging Labu - MPASI (12+)

Bismillaah...

Ini menu mpasi yang judulnya rada ngotot, pertama karena ini harusnya untuk 1 tahun +, tapi nekat buatin untuk Fikriy, kedua ganti bahan utamanya yaitu udang peci diganti dengan daging cincang. Maklum ngga selalu stock udang hehe. Naah, selain itu, untuk melipat roll nya harusnya dilem dengan tepung kanji, tapi karena ngga punya ya dilem seadanya hehehe.

Dulu pernah buat martabak oat dengan konsep roll ini, jadi kali ini berasa de javu hehe.

Fikriy pas dibuatin menu ini, memang lagi ngga enak badan karena pilek, jadi ngga tau apa karena kurang doyan apa karena lagi ngga enak badan jadi ngga selahap biasanya.

Silakan mencoba yaa mommies :)

Bahan isi :

- labu siam

- air matang

- nasi lembek, karena adanya nasi di rice cooker saya pakai yang ada aja

- daging cincang

Bumbu :

- minyak untuk menumis

- bawang merah iris tipis

- bawang putih iris tipis

- jahe, keprek

- keju parut

Kulit :

- telur utuh kocok lepas

- minya untuk menggoreng

- tepung kanji dicampur dengan air matang

Cara membuat:

- tumis duo bawang dan jahe hingga layu dan wangi

- masukkan daging, tumis hingga berubah warna, kemudian masukkan labu siam. Tambahkan keju parut dan air, diamkan beberapa saat di atas api kecil

- masukkan nasi, agar ketika digulung lebih menyatu

- untuk membuat kulit, siapkan wadah terpisah untuk menggoreng. Caranya, kocokan lepas telur didadar dengan minyak membentuk lingkaran dengan diameter kurang lebih 15 - 20 cm, masak di atas api kecil hingga warna berubah menjadi kecoklatan

- siapkan telur di wadah yang lebih besar. Tuang isi bahan secukupnya ke atas telur dadar

- gulung dengan hati-hati dan beri lem dengan air tepung jkanji

- potong hingga menjadi bbp bagian, hidangkan selagi hangat

Mudah-mudahan suka yaa anaknya :)

Sup Mega Mendung - MPASI (9+)

Bismillaah..

Sesekali kepengen bikinin Fikriy sup buat menu mpasi, biar gampang nyuapin hehe. Nah, pas browsing menu di TUM, ketemu nih resep sup yang dinamakan sama penciptanya Sup Mega Mendung. Jadi segera action deh di dapur, hehe. Hasilnya enak luar biasa, kalau buat emaknye bisa dikasih saos hehe atau rawit. yummy !

Ini ya bahan dan cara membuatnya.

Bahan :

- kaldu ayam

- ayam cincang

- wortel parut

- tahu putih, lumatkan

- minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

- bawang putih, keprek, cincang

- jahe, keprek, cincang

- daun bawang, iris halus

- merica bubuk

- tepung maizena

Cara membuat :

- didihkan kaldu, kemudian masukkan ayam cincang dan masak hingga matang

- dalam wadah terpisah, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kaldu

- masukkan tahu putih yang sudah dilumat, daun bawang dan sedikit merica

- terakhir masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air

- masak hingga mengental. Hidangkan hangat-hangat

Ini mpasi yang saya doyaaan banget hehehe.

Fikriy juga doyan kok :)

Selamat mencoba yaa, mommies :)

Nasi Kukus Ekspress - MPASI (8+)

Bismillaah..

Kali ini pengen sharing menu mpasirumahan kalau lagi kepepet, kehabisan ide, terus masih ada sisa nasi di rice cooker. Aduh, ini jadi andalan deh, apalagi rasanya gurih, bisa dimodifikasi sesuai isi kulkas. Gampil mommies :)

Mudah-mudahan bisa bermanfaat yaa.

Bahan :

- Nasi putih 

- Labu siam kecil, parut dengan parutan keju

- Wortel parut dengan parutan keju,

- Jagung dipipil (sesuaikan dengan kemampuan mengunyah anak ya)

- Tahu putih, lumatkan

- Telur ayam kampung

- Duo bawang

- Jahe, bersihkan, kupas, keprek

- Lengkuas, bersihkan, kupas, keprek

- Daun salam

- Keju parut

- Air matang atau kaldu

- Minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

Cara Membuat :

- Tumis duo bawang hingga harum kemudian masukkan jahe, lengkuas dan daun salam

- Kemudian masukkan semua bahan kecuali telur dan keju

- Aduk sampai harum dan air habis. Matikan api

- Kocok lepas telur di wadah terpisah, masukkan telur dan keju parut ke dalam bahan yang sudah ditumis, aduk sampai rata.

- Masukkan ke pinggan tahan panas, kukus di dandang sekitar 20 menit

- Hidangkan segera

Naaah, ini nih ya, kalau tahu ngga ada saya suka modif dengan tempe. Ngga pake ribet deh :)

Selamat mencoba yaa !