Sop Ceker Ayam - MPASI

Bismillaah...

Dari awal Fikriy MPASI, udah sering banget denger sop ceker atau kaldu ceker, cuman niih karena saya ga doyan ceker ayam jadi ngga begitu semangat nyobain hehe. Berhubung minggu kemarin saya beli ayam kampung 2 ekor, kan ada ceker 2 pasang, jadi udah diniatin deh untuk nyobain bikin sop ceker untuk menu Fikriy. Kayanya dari sekian menu yang pernah dibuat, ini yang rada-rada ajaib deh hehe. Nanya-nanya sama temen dan gugel, dan dengan tekad kuat sop ceker ini anti gagal jadi deh dibuat. Oiyaa, ini juga menu yang dibuat dengan slow cooker setelah sekian lama dianggurin hehe.

Semoga bermanfaat yaa.

Resep Kaldu Ceker (Homemade Healthy Baby Food)

Bahan :

- 4 buah kaki ayam

- 750ml air

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 2 lembar daun salam

- 2 batang daun seledri

Cara Membuat :

- didihkan air, masukkan kaki ayam dan rebus dengan api kecil hingga tersisa 3/4 nya

- masukkan bahan lain dan lanjutkan merebus sekitar 15 menit

- angkat dan saring

Resep Sop Ceker Ayam

Bahan :

- ceker ayam

- wortel potong dadu kecil

- kentang potong dadu kecil

- daun seledri iris tipis

- daun bawang iris tipis

- jahe, keprek

- minyak untuk menumis

- kaldu kaki ayam

Bumbu halus :

- bawang merah

- bawang putih

(bawang merah lebih banyak ya dari bawang putih)

Cara Membuat :

- tumis bumbu halus hingga wangi, sisihkan.

- panaskan kaldu, masukkan ceker, wortel dan kentang. masukkan tumis bumbu halus

- tambahkan daun bawang, seledri dan jahe keprek. masak hingga semua sayuran matang

- sisihkan jahe

- hidangkan selagi hangat

Nasi Panggang Ikan Tenggiri - MPASI (10+)

Bismillaah...

Kemarin pas ke mamang sayur di kompleks, pas liat ikan tenggiri seger bener jadi beli deh. Ngga banyak-banyak kalau beli buat bahan mpasi Fikriy, biar seger hehe. Awalnya malu beli dua iris doank, tapi lama-lama udah mempan jurus kalau beli sedikit, tinggal bilang buat makan anak bayi saya. Jadi deh dikasih plus senyum manis mamang hehehe.

Dulu pernah buat nasi panggang ini, tapi karena ngga konsentrasi di dapur, kaldu ikannya malah kebuang di sink, huhuhuhu. Jadi kayanya ngga maksimal deh.

Jadi kali ini saya buat sesuai dengan resep dari Homemade Healthy Baby Food, dan gampang buatnya. Untuk memanggang, seperti biasa andalan hepikol kita memang juaranya :)

Semoga membantu yaa mommies !

Bahan :

- ikan tenggiri

- daun bawang, iris halus

- tomat hijau, iris halus

- kuning telur (2 buah)

- nasi putih 

- jahe keprek

- daun jeruk buang tulang

Cara Membuat :

- panaskan oven/happycall

- panaskan air sampai mendidih, masukkan ikan tenggiri dengan jahe dan daun jeruk. Masak hingga matang, sisihkan dan haluskan ikan. Simpan kaldu ikan.

- campur rata ikan tenggiri halus, daun bawang, tomat iris, nasi putih, kuning telur dan air kaldu.

- tuang ke pinggan tahan panas, kemudian tambahkan air kaldu lagi agar tekstur nasi menjadi lebih lembut

- panggang sekitar 25 - 35 menit

Saat dipanggang, aromanya wangiiii banget dan setelah diicip aduhai rasanya enaak sekali. Ngga pakai apa-apa tapi bisa gurih sekali :)

Selamat mencoba ya !

Bihun O-yam - MPASI (11m)

Bismillaah...

Udah hampir seminggu ngga nyentuh laptop, kangeeeennya hehe. Kepengen sharing resep sekalian supaya bisa disimpen buat kapan-kapan kalau perlu, nah kali ini mau share menu terbaru dengan bahan bihun jagung yaah pemirsah. Dari semua menu yang pernah saya coba, memang bihun ini membutuhkan kesabaran dan keteguhan hati saat nyuapin, hehe. Maklum namanya masih belajar, bihunnya jatuh-jatuh melulu ajaah. Dan mungkin karena tau, umminya struggling, Fikriy jadinya makin asoy ngerjain ummi, hehe.

Tapi yang penting, udah dicoba dan dimakan yaa, ngga.

Kalau mau mencoba silakan yaa, mommies ini detailnya.

Bahan :

- bihun jagung, rendam dalam air mendidih sebentar, tiriskan dan gunting kecil-kecil. Sisihkan.

- ayam cincang

- bawang putih cincang

- minyak untuk menumis

- kuning telor, kocok lepas

- wortel parut

- brokoli parut

- daun bawang iris tipis

- kaldu

Cara membuat :

- tumis ayam cincang dan bawang putih sampai matang, sisihkan.

- campur kocok telur dengan bihun, tumis ayam cincang, wortel parut (mentah), brokoli cincang (yang sudah diblansir karena saya stock), daun bawang, dan kaldu. Aduk hingga rata

- tuang ke dalam wadah tahan panas. tambahkan sisa kaldu agar tekstur bihun lebih lembuat

- kukus hingga matang

Selamat mencoba yaaa :)

Tim Sup Ubi - MPASI (10+)

Bismillaah..

Hari ini 9 April 2014 bertepatan dengan Pemilu Anggota Legislatif, naah terinspirasi deh bikin sarapan Fikriy dengan bahan ubi, hehe. Kan jaman waktu Indonesia merdeka, bahan pangan susah, dan salah satu yang gampang untuk dikonsumsi adalah ubi mengingat harga beras yang mahal.

Cek buku Pak Wied Harry, ada menu Tim Sup Ubi, jadi langsung eksekusi deh hehe. Mudah-mudahan Fikriy suka yaaa.

Bikinnya juga gampang kok mommies, soalnya saya juga ga kepengen lama-lama di dapur walaupun sangat menyenangkan di dapur itu :)

Selamat mencoba yaa

Bahan :

- ubi manis

- daging ayam cincang

- tahu putih yang sudah diblansir, lumatkan

- daun bawang iris tipis

- bawang bombay cincang halus

- tomat merah, unskin, cincang

Cara membuat : 

- kukus ubi, lumat dengan garpu

- campur ubi manis, lumat tahu putih, ayam cincang, tomat, air, bawang bombay. Aduk hingga rata

- masukkan ke pinggan tahan panas, kukus hingga matang.

- sisihkan hingga dingin

Gampang kaaan :)

Kentang Kukus Lapis Apel - MPASI (11+)

Bismillaah...

Semalem sebelum ngelon Fikriy, bolak-balik buku resep mpasi rumahan terus liat menu Kentang Panggang Lapis Apel. Nah, udah lama juga ngga bikin mpasi yang bahannya kentang, jadi mantap deh besoknya bangun mau bikinin ini buat Fikriy. Sekalian ngabisin stock apel manis Ayah Eko juga hehe.

Bikinnya ngga terlalu ribet, moms. Kalau pagi ngga terlalu ribet, silakan yaa dicobain :)

Bahan :

- kentang, kukus kemudian lumat

- daging cincang, karena ngga ada jadi saya ganti dengan ayam cincang

- baby buncis, iris tipis

- wortel parut

- apel manis, iris tipis

- bawang putih, keprek, cincang

- bawang bombay cincang

- merica bubuk

- daun bawang iris tipis

- tomat merah, unskin, buang biji

- keju parut

- minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

- air matang atau kaldu

- telur kocok lepas tambahkan air matang/kaldu 1 sdm

Cara membuat :

- tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukkan merica bubuk dan ayam cincang. Masak hingga ayam berubah warna

- masukkan wortel parut, buncis dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan air atau kaldu agar sayuran lunak

- tambahkan irisan tomat dan sebagian keju parut, masak hingga air habis. Angkat.

- siapkan 2 buah wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak/butter.

- susun dengan urutan kentang halus - tumis - tutup dengan irisan apel - bahan tumis - apel - terakhir dengan kentang halus.

- siram dengan kocokan telur. Bisa dipanggang atau dikukus kurleb 20 menit.

- hidangkan dengan sedikit parutan keju

Manisnya apel dengan gurihnya tumisan, jadi manjain lidah deh hehe.

Selamat mencoba yaa mommies :)

Sup Mega Mendung - MPASI (9+)

Bismillaah..

Sesekali kepengen bikinin Fikriy sup buat menu mpasi, biar gampang nyuapin hehe. Nah, pas browsing menu di TUM, ketemu nih resep sup yang dinamakan sama penciptanya Sup Mega Mendung. Jadi segera action deh di dapur, hehe. Hasilnya enak luar biasa, kalau buat emaknye bisa dikasih saos hehe atau rawit. yummy !

Ini ya bahan dan cara membuatnya.

Bahan :

- kaldu ayam

- ayam cincang

- wortel parut

- tahu putih, lumatkan

- minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

- bawang putih, keprek, cincang

- jahe, keprek, cincang

- daun bawang, iris halus

- merica bubuk

- tepung maizena

Cara membuat :

- didihkan kaldu, kemudian masukkan ayam cincang dan masak hingga matang

- dalam wadah terpisah, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kaldu

- masukkan tahu putih yang sudah dilumat, daun bawang dan sedikit merica

- terakhir masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air

- masak hingga mengental. Hidangkan hangat-hangat

Ini mpasi yang saya doyaaan banget hehehe.

Fikriy juga doyan kok :)

Selamat mencoba yaa, mommies :)