Tumis Cumi Brokoli - Menu Keluarga

Kalau belanja di tukang sayur langganan, fikriy suka minta dibuatin cumi. Nah menu yang paling ringkas dibuat salah satunya ditumis deh.
Kalau mau lebih enak, bisa dikasih cabe rawit biar lebih pedas, hihi.
Hati-hati kolesterol yaa, jangan lupa makan tomat sesudahnya :)

Bahan :
- cumi, lepaskan tulang lunak, potong cincin, balur dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, kemudian tiriskan
- brokoli potong kuntum terkecil
- Paprika hijau, buang biji, iris memanjang
- cabe merah besar, buang biji, iris memanjang
- bawang merah, iris tipis
- bawang putih, keprek, iris tipis
- daun bawang, iris sedang
- seledri, iris sedang
- Saos tiram
- garam
- merica
- air matang secukupnya
- minyak untuk menumis

Cara masak
- Panaskan wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
- masukkan brokoli dan cabe, masak sebentar sampai agak layu
- masukkan cumi, Saos tiram. Aduk sebentar agar meresap. Aduk rata
- tuang air matang, masukkan daun bawang, daun seledri, brokoli. Masak hingga sayuran matang
- garmer secukupnya sesuai selera

Selamat mencoba!

Kroket Brokoli - Menu Balita

Bismillaah...

Suka bingung ngabisin brokoli di kulkas ? Sounds like me banget nggasih :) ?

Nah, kemarin akhirnya kesampaian nyobain menu dari Pak Wied Harry untuk alternatif penggunaan sayur, terutama mungkin kalau anak agak sulit makan sayur. Karena bentuknya kroket jadi ga keliatan deh sayur aslinya. Bikinnya cukup simpel, ga terlalu rempong di dapur. Cuman yang agak memakan waktu adalah proses coating ke kocokan telur dan tepung roti. Nah, tapinya nih, kalau makin sering bikin menu coating, pasti mommies makin cepet deh hehe.

Silakan dicoba yaaa, oiya menu ini bisa buat sarapan pagi, atau camilan kita juga bisa hihihi. Saya juga sedang eksperimen buat stock di freezer untuk darurat jika kehabisan waktu di rumah.

Ini yaa detailnya..

Bahan :

- 50g kuntum brokoli, potong kuntum, rebus, cincang

- meat in gravy satu block, ini aslinya pakai daging sapi giling, tapi saya ngga punya

- 50g tepung terigu

- 1 butir telur, kocok rata, bagi dua, sisihkan separuhnya untuk coating

- bawang bombay secukupnya

- keju parut

- tepung panir atau tepung roti untuk coating

- minyak goreng untuk menggoreng

Cara buat :

- panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum, angkat.

- campur rata brokoli dengam meat in gravy, tepung terigu, telur, tumis bawang bombay, dan keji. Bentuk bulat lonjong

- celupkan ke telur kocok baru kemudian ke tepung roti. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Gampang yaaa :)

Bihun O-yam - MPASI (11m)

Bismillaah...

Udah hampir seminggu ngga nyentuh laptop, kangeeeennya hehe. Kepengen sharing resep sekalian supaya bisa disimpen buat kapan-kapan kalau perlu, nah kali ini mau share menu terbaru dengan bahan bihun jagung yaah pemirsah. Dari semua menu yang pernah saya coba, memang bihun ini membutuhkan kesabaran dan keteguhan hati saat nyuapin, hehe. Maklum namanya masih belajar, bihunnya jatuh-jatuh melulu ajaah. Dan mungkin karena tau, umminya struggling, Fikriy jadinya makin asoy ngerjain ummi, hehe.

Tapi yang penting, udah dicoba dan dimakan yaa, ngga.

Kalau mau mencoba silakan yaa, mommies ini detailnya.

Bahan :

- bihun jagung, rendam dalam air mendidih sebentar, tiriskan dan gunting kecil-kecil. Sisihkan.

- ayam cincang

- bawang putih cincang

- minyak untuk menumis

- kuning telor, kocok lepas

- wortel parut

- brokoli parut

- daun bawang iris tipis

- kaldu

Cara membuat :

- tumis ayam cincang dan bawang putih sampai matang, sisihkan.

- campur kocok telur dengan bihun, tumis ayam cincang, wortel parut (mentah), brokoli cincang (yang sudah diblansir karena saya stock), daun bawang, dan kaldu. Aduk hingga rata

- tuang ke dalam wadah tahan panas. tambahkan sisa kaldu agar tekstur bihun lebih lembuat

- kukus hingga matang

Selamat mencoba yaaa :)

Rainbow Oat - MPASI (8+)

Bismillaah..

Mau tau menu sarapan mpasi Fikriy saat kepepet dan kehabisan ide?

Ini diaaa, rainbow oat saya namainnya :) Warnanya merah kuning hijau soalnya sayuran masuk semua hehe. Fikriy kalau sarapan ini, mangap duluan dan ngga boleh pakai lama nyuapinnya hehe.. Anak sholeh tau aja yaa kalau pagi umminya kadang rempong sana sini.

Ini ngga pake ribet, mommies :) Mudah-mudahan membantu yaa

Bahan :

- Quick cook oat (yang warna biru), kalau anak belum bisa mengunyah, oatnya dichopper/blender sesuai kemampuan anak yaa

- Telur ayam kampung, kocok lepas

- Brokoli, buang tangkai, iris tipis

- Wortel parut dengan parutan keju

- Tomat merah, unskinned, buang biji

- Keju parut

- Air matang

Cara Membuat :

- Masukkan oat ke dalam air yang sudah mendidih, aduk hingga oat meletup-letup

- Masukkan sayuran, aduk rata beberapa saat. Kemudian masukkan telur kocok lepas tadi dan keju parut, aduk hingga rata dan pastikan telur matang

- Hidangkan selagi hangat

Tuh, bener kan gampang :)

Stepsnya aja ngga sampe 5 hehe. Silakan dicoba yaa, mommies :)

Tortilla Mini - MPASI (10+)

Bismillaah,

Nah pas saya bikin menu kaserol ubi, satu menunya lagi saya buat tortilla mini deh. Biar Fikriy ngga bosen hehehe.

Ini dominan oleh sayur, tapi masih ada protein hewani kok dari telur. 

Bikinnya gampil surampil, merem juga bisa kalau kata buku 99+ Resep MPASI Rumahan hehe.

Silakan mencoba yaa :)

Bahan :

- Kentang kupas

- Bawang bombay cincang

- Brokoli (buang tangkai) cincang

- Wortel kupas, parut dengan parutan keju

- Telur ayam kampung 

Cara Membuat :

- Rebus kentang hingga masak dan empuk, kemudian lumat dengan garpu

- Campur kentang dengan bawang bombay. Taruh di pinggan tahan panas. Tabur brokoli dan wortel, tuang telur yang sudah dikocok. 

- Kukus dalam dandang sekitar 20 menit.

Setelah jadi, haruuum. Kalau mau bisa ditabur keju seiprit :)

Gampang kaaan !

Green Mashed Potato - MPASI (8+ with cheese)

Bismillaah...

Pagi-pagi kalau kepepet siapin sarapan pagi mpasi Fikriy tuh, bisa diselamatkan dengan menu andalan inih. Asli disukain sama anak sholeh hehe. Gampang banget buatnya, terus semangat nyuapin karena Fikriy mangap terus hehe.

Mudah-mudahan bisa membantu buat mommies yang lagi cari ide yaa

Bahan:

- Kentang dikukus, kemudian lumatkan.

- Keju parut

- Kuning telur yang sudah matang

- Brokoli cincang halus, buang tangkai

Cara membuat:

- Aduk dan ratakan kentang lumat, keju parut dan kuning telur yang sudah matang di dalam wadah. Bisa dibentuk menjadi bola-bola kecil sesuai dengan porsi suapan anak.

- Hidangkan di piring makan bola-bola mashed potato, taburi brokoli cincang.

Selesai, gitu ajaah :)

Gampang kaan ya.

Selamat mencoba yaa

Sop Ayam Tempe - MPASI (7+)

Bismillaah...

Fikriy selama ini kayanya belum pernah deh dibuatin sop untuk mpasinya..Jadi penasaran pengen buatin deh, kebetulan masih ada stock tempe di kulkas. Pas liat resep mpasi di TUM, jadi kepengen nyobain Sop Ayam Tempe. Dan ternyata mudah bu ibu, apalagi buat amatiran semacam sayah hehe.

Ini yaa detailnya.

Bahan:
- tempe parut pakai parutan keju
- daging ayam kampung cincang
- tomat
- brokoli, atau bisa diganti dengan baby bunci
- bawang putih keprek, cincang halus
- bawang putih, haluskan
- bawang bombay
- ELOO untuk menumis
- Air atau kaldu
- Telur ayam kampung
- 1 sdt tepung maizena 

Cara membuat:
- Rebus tomat lalu kupas kulit dan cincang. Cuman menurut saya nih ya, lebih mudah kupas kulit dan buang biji dulu sebelum direbus. Either way works just fine. Sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, campur parutan tempe, daging ayam kampung cincang, telur (bisa pakai kuning saja kalau mau), tepung maizena, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata, bentuk bola dengan menggunakan 2 buah sendok. Ini juga bisa dilakukan nanti saat air sudah mendidih.
- Di panci terpisah, siapkan ELOO untuk menumis. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
- Masukkan air secukupnya untuk kuah sop dan tunggu hingga mendidih.
- Cemplungin bola ayam-tempe
- Masukkan tomat dan brokoli sesaat sebelum api dimatikan

Jadinya kaya gini deh :)
Alhamdulillaah sukses dilahap sampai licin mangkok makanan Fikriy hehe.
Selamat mencoba yaaa