Baked Potato with Brocolli and Cheese - menu balita

Bismillaah...

Dalam waktu seminggu ini, salah satu target ummi adalah menghabiskan Saus Keju ala Mamah yang dicontek dari resep mpasirumahan hihihi.

Salah satu menu yang kempunan alias kabita alias mupeng banget adalah Kentang Panggang pakai saos keju sama brokoli yang dulu waktu jaman SMA berasa super duper mahal hehe. Sekalinya makan pas ditraktir temen aja bisany wkwkw.

Nah, untuk menu hari ini akhirnya ummi buatin untuk Fikriy dengan harapan bakal dapat sisa XD, yaitu Baked Potato with Brocolli and Cheese plus bonus Ikan Bandeng hahaha.

Ga ada yang spesial kalau ini mah. Kentang dikupas kulit, belah empat atau delapan, rebus atau kukus. Bisa juga kulitnya disikat bersih jadi ga perlu dikupas. Kalau brokoli, biasanya stelah dicuci bersih dengan air mengalir, langsung dicemplung sebentaaar ke air mendidih. 

Kalau resep saus keju ala mamah, ini yaa contekannya

Untuk 1/4kg saus:

Bahan :

- 1 sdm mentega atau margarin

- 1 sdm tepung terigu serba guna

- 250ml susu uht plain

- 100 g keju cheddar parut

- merica 

Cara masak :

- panaskan wajan, masukkan mentega, tunggu hingga suara mendesis hilang, kecilkan api.

- masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga rata. Jangan sampai menggumpal dan gosong

- masukkan susu, aduk-aduk hingga larut

- masukkan keju parut, aduk rata, merica sesuai selera

- aduk terus hingga saus mengental. Matikan api, dinginkan sebentar, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Tahan hingga seminggu.

Sedep deh masakan dengan keju berlimpah hihihi :)

    Penampakan saus keju

    Baked Potato with Brocolli and Cheese and Ikan Bandeng

Sop Ceker Ayam - MPASI

Bismillaah...

Dari awal Fikriy MPASI, udah sering banget denger sop ceker atau kaldu ceker, cuman niih karena saya ga doyan ceker ayam jadi ngga begitu semangat nyobain hehe. Berhubung minggu kemarin saya beli ayam kampung 2 ekor, kan ada ceker 2 pasang, jadi udah diniatin deh untuk nyobain bikin sop ceker untuk menu Fikriy. Kayanya dari sekian menu yang pernah dibuat, ini yang rada-rada ajaib deh hehe. Nanya-nanya sama temen dan gugel, dan dengan tekad kuat sop ceker ini anti gagal jadi deh dibuat. Oiyaa, ini juga menu yang dibuat dengan slow cooker setelah sekian lama dianggurin hehe.

Semoga bermanfaat yaa.

Resep Kaldu Ceker (Homemade Healthy Baby Food)

Bahan :

- 4 buah kaki ayam

- 750ml air

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 2 lembar daun salam

- 2 batang daun seledri

Cara Membuat :

- didihkan air, masukkan kaki ayam dan rebus dengan api kecil hingga tersisa 3/4 nya

- masukkan bahan lain dan lanjutkan merebus sekitar 15 menit

- angkat dan saring

Resep Sop Ceker Ayam

Bahan :

- ceker ayam

- wortel potong dadu kecil

- kentang potong dadu kecil

- daun seledri iris tipis

- daun bawang iris tipis

- jahe, keprek

- minyak untuk menumis

- kaldu kaki ayam

Bumbu halus :

- bawang merah

- bawang putih

(bawang merah lebih banyak ya dari bawang putih)

Cara Membuat :

- tumis bumbu halus hingga wangi, sisihkan.

- panaskan kaldu, masukkan ceker, wortel dan kentang. masukkan tumis bumbu halus

- tambahkan daun bawang, seledri dan jahe keprek. masak hingga semua sayuran matang

- sisihkan jahe

- hidangkan selagi hangat

Kentang Kukus Lapis Apel - MPASI (11+)

Bismillaah...

Semalem sebelum ngelon Fikriy, bolak-balik buku resep mpasi rumahan terus liat menu Kentang Panggang Lapis Apel. Nah, udah lama juga ngga bikin mpasi yang bahannya kentang, jadi mantap deh besoknya bangun mau bikinin ini buat Fikriy. Sekalian ngabisin stock apel manis Ayah Eko juga hehe.

Bikinnya ngga terlalu ribet, moms. Kalau pagi ngga terlalu ribet, silakan yaa dicobain :)

Bahan :

- kentang, kukus kemudian lumat

- daging cincang, karena ngga ada jadi saya ganti dengan ayam cincang

- baby buncis, iris tipis

- wortel parut

- apel manis, iris tipis

- bawang putih, keprek, cincang

- bawang bombay cincang

- merica bubuk

- daun bawang iris tipis

- tomat merah, unskin, buang biji

- keju parut

- minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

- air matang atau kaldu

- telur kocok lepas tambahkan air matang/kaldu 1 sdm

Cara membuat :

- tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukkan merica bubuk dan ayam cincang. Masak hingga ayam berubah warna

- masukkan wortel parut, buncis dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan air atau kaldu agar sayuran lunak

- tambahkan irisan tomat dan sebagian keju parut, masak hingga air habis. Angkat.

- siapkan 2 buah wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak/butter.

- susun dengan urutan kentang halus - tumis - tutup dengan irisan apel - bahan tumis - apel - terakhir dengan kentang halus.

- siram dengan kocokan telur. Bisa dipanggang atau dikukus kurleb 20 menit.

- hidangkan dengan sedikit parutan keju

Manisnya apel dengan gurihnya tumisan, jadi manjain lidah deh hehe.

Selamat mencoba yaa mommies :)

Tortilla Mini - MPASI (10+)

Bismillaah,

Nah pas saya bikin menu kaserol ubi, satu menunya lagi saya buat tortilla mini deh. Biar Fikriy ngga bosen hehehe.

Ini dominan oleh sayur, tapi masih ada protein hewani kok dari telur. 

Bikinnya gampil surampil, merem juga bisa kalau kata buku 99+ Resep MPASI Rumahan hehe.

Silakan mencoba yaa :)

Bahan :

- Kentang kupas

- Bawang bombay cincang

- Brokoli (buang tangkai) cincang

- Wortel kupas, parut dengan parutan keju

- Telur ayam kampung 

Cara Membuat :

- Rebus kentang hingga masak dan empuk, kemudian lumat dengan garpu

- Campur kentang dengan bawang bombay. Taruh di pinggan tahan panas. Tabur brokoli dan wortel, tuang telur yang sudah dikocok. 

- Kukus dalam dandang sekitar 20 menit.

Setelah jadi, haruuum. Kalau mau bisa ditabur keju seiprit :)

Gampang kaaan !

Green Mashed Potato - MPASI (8+ with cheese)

Bismillaah...

Pagi-pagi kalau kepepet siapin sarapan pagi mpasi Fikriy tuh, bisa diselamatkan dengan menu andalan inih. Asli disukain sama anak sholeh hehe. Gampang banget buatnya, terus semangat nyuapin karena Fikriy mangap terus hehe.

Mudah-mudahan bisa membantu buat mommies yang lagi cari ide yaa

Bahan:

- Kentang dikukus, kemudian lumatkan.

- Keju parut

- Kuning telur yang sudah matang

- Brokoli cincang halus, buang tangkai

Cara membuat:

- Aduk dan ratakan kentang lumat, keju parut dan kuning telur yang sudah matang di dalam wadah. Bisa dibentuk menjadi bola-bola kecil sesuai dengan porsi suapan anak.

- Hidangkan di piring makan bola-bola mashed potato, taburi brokoli cincang.

Selesai, gitu ajaah :)

Gampang kaan ya.

Selamat mencoba yaa