Nasi Teri Tomat - MPASI (10+)

Bismillaah...

Kemarin buatin Fikriy menu ini dari adaptasi menu Tim Nasi Ubi Pak Wied Harry, nah karena Fikriy udah biasa makan nasi, jadi ngga perlu di-tim lagi dan kebetulan stock kulkas adanya teri sama daun bayam. Jadi coba coba deh menu ini, hehehe. Saya buat jadi dua porsi, yang makan siang pakai bayam sementara yang untuk sore ngga pakai bayam, karena ngga yakin tahan sampe sore.

Seperti biasa, menu Pak Wied ini anti repot, ngga pakai lama bikinnya, mommies :) . Mudah-mudahan bisa memperkaya daftar menu mommies yaaa.

Bahan :

- nasi putih

- kaldu (saya pakai stock kaldu ikan tenggiri)

- ubi kuning, serut kasar

- daun bayam, cincang halus

- daging cincang saya ganti dengan ikan teri basah

- bawang bombay cincang

Cara membuat :

- campur rata nasi dan kaldu, aduk hingga rata. Tambahkan ubi, bayam, teri basah dan bawang bombay

- masukkan campuran nasi ke dalam pinggan tahan panas. Kukus dalam dandang hingga matang sekitar 20-25 menit.

- balikkan ketika nasi masih panas, agar mudah dilepaskan.

- berikan selagi hangat

Tim Sup Ubi - MPASI (10+)

Bismillaah..

Hari ini 9 April 2014 bertepatan dengan Pemilu Anggota Legislatif, naah terinspirasi deh bikin sarapan Fikriy dengan bahan ubi, hehe. Kan jaman waktu Indonesia merdeka, bahan pangan susah, dan salah satu yang gampang untuk dikonsumsi adalah ubi mengingat harga beras yang mahal.

Cek buku Pak Wied Harry, ada menu Tim Sup Ubi, jadi langsung eksekusi deh hehe. Mudah-mudahan Fikriy suka yaaa.

Bikinnya juga gampang kok mommies, soalnya saya juga ga kepengen lama-lama di dapur walaupun sangat menyenangkan di dapur itu :)

Selamat mencoba yaa

Bahan :

- ubi manis

- daging ayam cincang

- tahu putih yang sudah diblansir, lumatkan

- daun bawang iris tipis

- bawang bombay cincang halus

- tomat merah, unskin, cincang

Cara membuat : 

- kukus ubi, lumat dengan garpu

- campur ubi manis, lumat tahu putih, ayam cincang, tomat, air, bawang bombay. Aduk hingga rata

- masukkan ke pinggan tahan panas, kukus hingga matang.

- sisihkan hingga dingin

Gampang kaaan :)

Nasi Tumis Tempe - MPASI (9+)

Bismillaah...

Yaaak, sebagai bangsa yang dikaruniai berkah banyaknya stock tempe, kali ini saya menghadirkan kembali menu mpasi Fikriy dengan bahan tempe. Selain merupakan sumber protein nabati yang penting untuk pertumbuhan sel tubuh, tempe ini juga gurih rih, jaddi sekaligus pengganti msg alami deh hehe. Inget dulu waktu awal-awal mpasi, menunya Fikriy selalu saya tambahkan tepung tempe yang dibuatin sama eyangnya di Bandung. Endess deh jadinya.

Untuk menu ini, saya ambil dari penciptanya di TUM, dengan nama Nasi Tim Goreng, cuman saya rename biar lebih gampang diinget aja. Silakan mencoba yaa mommies :)

Bahan :

- bawang putih, keprek, cincang halus

- bawang bombay, cincang

- nasi masak

- air matang atau kaldu

- tempe diparut dengan parutan keju

- wortel parut

- brokoli cincang

- daging ayam cincang

- minyak untuk menumis (saya pakai evoo)

Cara membuat :

- panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

- masukkan air matang atau kaldu, dan daging ayam cincang. Aduk hingga berubah warna

- masukkan tempe parut, brokoli dan nasi. Aduk hingga rata dan air habis.

- sajikan hangat

Naah, gampang ya :)

Mudah-mudahan dilahap habis !

Kentang Kukus Lapis Apel - MPASI (11+)

Bismillaah...

Semalem sebelum ngelon Fikriy, bolak-balik buku resep mpasi rumahan terus liat menu Kentang Panggang Lapis Apel. Nah, udah lama juga ngga bikin mpasi yang bahannya kentang, jadi mantap deh besoknya bangun mau bikinin ini buat Fikriy. Sekalian ngabisin stock apel manis Ayah Eko juga hehe.

Bikinnya ngga terlalu ribet, moms. Kalau pagi ngga terlalu ribet, silakan yaa dicobain :)

Bahan :

- kentang, kukus kemudian lumat

- daging cincang, karena ngga ada jadi saya ganti dengan ayam cincang

- baby buncis, iris tipis

- wortel parut

- apel manis, iris tipis

- bawang putih, keprek, cincang

- bawang bombay cincang

- merica bubuk

- daun bawang iris tipis

- tomat merah, unskin, buang biji

- keju parut

- minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

- air matang atau kaldu

- telur kocok lepas tambahkan air matang/kaldu 1 sdm

Cara membuat :

- tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukkan merica bubuk dan ayam cincang. Masak hingga ayam berubah warna

- masukkan wortel parut, buncis dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan air atau kaldu agar sayuran lunak

- tambahkan irisan tomat dan sebagian keju parut, masak hingga air habis. Angkat.

- siapkan 2 buah wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak/butter.

- susun dengan urutan kentang halus - tumis - tutup dengan irisan apel - bahan tumis - apel - terakhir dengan kentang halus.

- siram dengan kocokan telur. Bisa dipanggang atau dikukus kurleb 20 menit.

- hidangkan dengan sedikit parutan keju

Manisnya apel dengan gurihnya tumisan, jadi manjain lidah deh hehe.

Selamat mencoba yaa mommies :)

Pinggan Tahu - MPASI (10+)

Bismillaah..

Akhir-akhir ini baru sadar kalau tahu jadi salah satu favorite MPASI Fikriy, naah sekalian bersih-bersih isi kulkas, jadi deh pinggan tahu untuk menu anak sholeh ummi :)

Caranya ga pake rempong, cobain yaa.

Bahan :

- minyak goreng, saya pakai EVOO

- bawang bombay cincang

- bawang putih cincang

- daging giling cincang

- jagung manis dipipil

- wortel kupas, terus diparut dengan parutan keju

- bunci muda (kalau ada)

- tahu putih dilumat

- telur ayam kampung kocok lepas

Cara Membuat :

- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berbulir. Bisa ditambahkan sedikit air ya kalau minyaknya kurang

- Campur tumis daging dengan jagung, wortel, buncis, tahu dan telur. Aduk hingga rata

- Masukkan adonan ke pinggan tahan panas. Kukus sekitar 20 menit.

Naah, ini ya menunya setelah jadi haruum guriih banget.

Fikriy sampe mangap-mangap. Hehehe, seneng deh masakan ummi dilahap sampai habis.

Silakan dicoba yaa :)