5/14/14

A year of blessing and full blend of love

Bismillaah...

1 year, 365 days ago 
He was born in early morning
Not an easy delivery as the contraction went almost a full day
It was so undescribeable, unimagined and yet so expected after 9 months...
We wanted to meet you so much, Fikriy !

I guess having a baby and becoming a mother is the way of Allah SWT teaches us about letting go, believing in yourself, going extra mile, relooking at life, staying strong, being happy, excited for the future and all the positive things that one can jolt down. And because of that, I am grateful for who and what I am now.

You are loved in every way. Don't forget that, Fikriy !
Happy birthday, anak sholeh :)








Lazy Pizza - Menu Balita

Bismillaah..

Awalnya saya bikin menu ini untuk camilan, eh ternyata setelah dicek lagi di resep ini untuk menu makan utama, hehehe. Jadi deh kayanya Fikriy kekenyangan, nasi goreng serai (di post sebelum ini) diselingi cemilan ini hehe.
Oiya, karena belum ada tatakan yang pas untuk manggang di happy call, akhirnya lazy pizza ini dikukus deh. Hitung-hitung biar eat clean yaaa :)
Seneng deh bikin menu ini, warna-warni dan kaya rasa. Silakan dicoba yaa, mommies !

Bahan :
- roti tawar, kalau bisa roti gandum

Saus olesan :
- bawang bombay cincang
- bawang putih
- minyak goreng
- tomat merah, buang kulit, cincang
- pasta tomat kalau ada
- tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
- gula pasir seiprit
- perasan air jeruk lemon
- keju cheddar parut

Topping :
- ikan tuna atau sarden kalengan, suwir. Karena ngga ada, saya pakai daging cincang, sangrai tanpa minyak
- brokoli, rebus, cincang, tiriskan
- mozarella

Cara membuat :
1. Saus olesan : tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan tomat cincang, masak hingga lunak. Masukkan pasta jika ada, larutan maizena, dan gula pasir, masak hingga mengental. Angkat. Masukkan air perasan jeruk kemon dan keju, aduk rata.
2. Buang bagian pinggir roti, bentuk sesuai bentuk yang diinginkan. Oles saus, taburkan ikan tuna, sayuran. Tambahkan keju mozarella di atasnya
3. Panggang dalam oven hingga keju mozarella meleleh sempurna. Sajikan hangat.

Hasil eksekusi, fikriy makan 1, ngasih ke tetangga yang ada balita 3 potong, ayah eko makan 2 potong dan saya ludes 2 hehehe.
Happy semua :)

Nasi Goreng Serai - Menu Balita

Bismillaah...

Tadaa di hari spesial, saya penasaran sama resep Pak Wied untuk menu balita yang judulnya Nasi Goreng Serai ! Kayanya eksotis yaa, dan mudah-mudahan anak sholeh suka. Jadi trial deh buat menu maksi hari ini. Bikinnya gampang dan ga terlalu ribet walau ada usaha untuk ngulek hehehe. Cuman hasilnya worth trying nih mommies, buat kita juga enak tambahin rawit dikit hehe.

Oiya, banyak bahan yang saya ngga punya kalau ikutin resep, jadi ini modifikasi resep yaa.
Cekidot !

Bahan :
- nasi putih
- ikan tenggiri potong dadu
- brokoli, rebus, cincang (resep aslinya pakai kol)
- kembang kol, rebus, cincang (resep aslinya pakai kacang panjang/buncis)
- tomat cincang (resep aslinya wortel potong dadu, rebus)
- daun jeruk, buang tulang
- minyak goreng

Bumbu halus :
- duo bawang merah and putih (banyakin bawang merah ya)
- batang serai, ambil bagian pangkal, iris halus
- gula pasir seiprit
- garam seiprit

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan ikan hingga bumbu harum dan ikan kaku
2. Masukkan nasi, sayuran, daun jeruk. Masak hingga nasi beruap. Angkat dan sisihkan daun jeruk. Hidangkan hangat.

Fikriy suka , ummi happy :)

Tumis Ayam Paprika ala Slow Cooker - Menu Balita

Bismillaah...

Udah lamaa banget sebenarnya kepengen bikinin menu ini dari 99Resep Rumahan Cihuy, karena kadang suka ngga tega liat slow cooker nganggur hehe. Terus kayanya pasti enak rasanya, kalau baca bahan sama cara buatnya. Cuman baru kesampaian kemarin bikin menu ini dan alhamdulillag banget ini kayanya menu favorit yang habis bis bis dilahap sama anak sholeh.

Suka bikin ini banget ! Terus kapan-kapan kepengen bikinin ini untuk menu keluarga, ditambahin rasa pedesnya, pasti maknyus lezatos :)
Bikinnya ga bisa buru-buru, soalnya pakai slow cooker ya mommies, jadi kalau mau buat makan siang, tinggal cemplang cemplung duduk manis main sama anak, siangnya udah jadi deh hehe.
Kalau fikriy, dimakan pakai nasi panas, padahal udah ada kentang sih bahannya hehe. Tapi tetep pakai nasi dikit.

Ini yaaa bahan dan cara buatnya !

Bahan :
- dada ayam (bukan boneless ya, jadi pilih yang ada tulangnya), sisihkan kulit
- kentang, kupas, potong kotak
- wortel, kupas, potong bular
- bawang bombay, cincang
- bawang putih, keprek, cincang halus
- butter cair
- paprika merah (saya adanya paprika hijau)
- air perasan lemon atau jeruk nipis
- minyak goreng
- madu
- lada bubuk
- garam

Cara membuat :
1. Cuci ayam dan keringkan. Taruh di dasar pot slow cooker kentang, wortel, bawang bombay, bawang putih, garam dan merica. Tambahkan 1 sdm butter cair.
2. Di tempat terpisah, campur sisa butter cair denfan potongan paprika, air perasan jeruk lemon, madu dan minyak. Oles di atas ayam sampai rata, diamkan 10 menit (kalau saya, untuk marinasi dimasukkan ke kulkas bawah). Tuang ayam dan sebagian bahan olesan ke atas pot slow cooker
3. Tutup slow cooker, masak dengan opsi High sekitar 4 jam, low sekitar 7-8 jam.
4. Ayam menjadi sangat lunak, dan bisa dipotong sesuai kemampuan kunyah anak. Sajikan bersama sayuran dan kentang.

Hasilnya enaaaak banget, ngga nyesel deh bikin ini hehe.
Selamat mencoba yaa mommies :)

5/12/14

Nasi Liwet Teri - Menu Balita

Bismillaah...

Hari minggu lalu kan saya nyobain bikin Kari Ayam dengan bumbu yang eksotis, naah pas diicipin ke Fikriy eh ternyata suka ! Jadi kepengen deh nyobain menu balita Pak Wied Harry yang berbumbu rempah, yaitu Nasi Liwet. Karena adanya teri basah, jadi saya ganti ikannya dengan teri basah :)
Tipsnya, memang sebaiknya beras putih direndam biar cepet masak dan hasilnya ngga terlalu kering. 
Bikin ini kalau ada waktu luang dan bumbu lengkap aja mommies, soalnya bikin nasi liwet memang ngga sebentar hehehe.

Ini yaa bahan dan cara membuatnya !

Bahan :
- beras putih, sebaiknya direndam 4 jam
- minyak goreng
- daging ikan cincang atau teri
- bawang bombay cincang
- bawang putih cincang
- kayu manis
- pekak
- cengkeh
- tomat merah, unskin, buang biji, cincang
- air untuk memasak nasi liwet
- pasta tomat kalau ada
- gula pasir
- garam
- kacang polong
- seledri

Cara membuat :
1. tumis ikan dengan minyak hingga masak, angkat.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan kayu manis, pekak dan cengkih. Masukkan beras dan tomat, aduk. Tambahkan air, masukkan pasta tomat jika ada, gula dan garam secukupnya. Kecilkan api, tutup.
3. Masak beras hingga empuk dan matang. Tambahkan ikan dan kacang polong, aduk rata, tutup. Lanjutkan memasak hingga nasi kesat, angkat. Sajikan hangat dengan taburan seledri.

Buat nasi liwet paling enak pakai kastrol :)
Selamat mencoba yaaa, mommies !


Makaroni Schotel - Menu Keluarga

Bismillaah...

Ceritanya kemarin saya nyobain Chicken Drumstick nya buku Natural Cooking Club dan menyisakan kuning telor yang sampai siang ngga tau mau dibuat apa. Terus pas cek isi kulkas, eh ada sekaleng corned beef dari hadiah tukar kado pas dulu masih kerja, yang akan expired bulan Juli ini hehe. Nah terinspirasi bikin kudapan makaroni schotel deh buat orang rumah :)
Langsung google resep makaroni schotel NCC alhamdulillah enaak walau banyak bahan yang kurang hehe. 
Oiya pas bikin ini, ada drama mati lampu huhuhu. Terus Fikriy ditaruh di high chair mungkin saking lamanya nunggu, kesel dan nangis deh jerit-jerit, plus ipad mini kecemplung di tepung terigu hahaha. Tapi alhamdulillah matengnya laris, ayah sama maklung yang kelaperan langsung lahap deh. Dan Fikriy dicicipin dikit juga suka hehehe.
Karena ga ada oven, jadi panggangnya di hepikol dan pakai antrian wkwkwkw. Soalnya ngga cukup tempatnya hehe.

Ini yaa saya copy kan resepnya dan website NCC indonesia.(http://ncc-indonesia.com/?p=2233#!prettyPhoto)
Ps: saya skip bahan D karena ngga ada, terus susu cairnya cuman pakai 1 kotak ultra mimi punya Fikriy yang 125ml hehehe.

Selamat mencoba mommies, pasti sukses !
Oh iyaaa karena mati lampu jadi maaf yaa ga bisa sharing foto hasil eksekusi :)

Kudapan mengenyangkan yang paling banyak disuka anak-anak dan orang dewasa. Selain dibuat dalam pinggan ukuran besar, cocok juga dibuat dalam mangkuk alumunium foil, untuk sajian personal.

Macaroni Schotel

Fatmah Bahalwan

Bahan A:

225 gr     makaroni
2 sdm     minyak goreng

Bahan B:

3 sdm     mentega
1 bh        bawang Bombay, cincang
1 bh        bawang putih, cincang
3 sdm     tepung terigu
350 cc     Susu cair
1 sdt       mustard
½ sdt     pala bubuk
½ sdt     lada bubuk
1 sdt       garam
1 sdt       kaldu bubuk
1 klg      korned beef

Bahan C:

3 btr        telur, kocok lepas
75 gr       keju parut

Bahan D:

5 btr        telur, kocok lepas
400 ml    susu cair tawar
75 gr       keju parut

Cara membuatnya:

  1. Bahan A:
    Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan. Sisihkan.
  2. Bahan B:
    Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata.
  3. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, mustard, dan terakhir korned beef, aduk terus hingga tercampur rata. Masukkan makaroni, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata. Test cicip.
  4. Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm atau yg setara.
  5. Bahan D:
    Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu 180′C selama 45 menit.
  6. Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus tomat.

5/11/14

Kentang Isi - Menu Balita

 Bismillaah..

Akhirnya setelah sekian lama, saya beranikan diri kembali untuk bikin menu dari kentang yang akan diutak-atik tengahnya. Dulu pernah buat tapi agak gagal, hahaha. Tapi kan, kegagalan adalah kesuksesan yang tertundaa kan, tsaaah.

Ini bikinnya, hmm ga gampang dan ga susah. Kayanya kalau hobi bikin prakarya pasti gampang deh hehehe. Silakan dicoba yaa bunda :)

Bahan :
- kentang atau ubi jalar merah yang besar
- keju cheddar parit
- daun bawang iris tipis
- gula seiprit
- garam seiprit
- minyak goreng
- telur ukuran kecil

Cara membuat :
- bersihkan kentang, disikat sampai bersih, dan tidak usah dikupas kulitnta. Kukus hingga empuk. Kalau saya, supaya cepat langsung dibelah dua saat dikukus. Setelah empuk, keruk isinya sampai sisa kirang lebih 1/2cm dari kulit kentang. Lumatkan isi kerukan.
2. Campurkan lumatan kentang dengan keju, daun bawang, gula, garam dan minyak (saya pakai ELOO), aduk sampai rata. Masukkan kembali ke lubang kerukan sambil ditekan hingga padat.
3. Buat lubang di tengah adonan, pecahkan telur dan kukus hingga telur masak. Sajikan hangat.

Nah, karena telurnya kegedean, jadinya saya pakai kuning telur aja biar ga tumpah.
Enaak deh, mommies. Selamat mencoba yaaa


Bubur Manado - Menu Balita

Bismillaah...

Siapa yang suka bubur manado ? Sayaaaa, suka banget dulu pas kerja di Unilever kalau ultah suka ada karyawan yang bikin bubur Manado. Naaah, ternyata ya bu-ibu, ini juga bisa buat menu balita lho. Sebenernya Fikriy ga begitu suka dengan menu yang juicy dan watery, tapi saya kan kepengen nyemil wkwkwk. 
Bikinnya juga cepet mommies, asal beras dan kacang hijau disiapin dulu sebelumnya. 

Bahan :
- beras, cuci kemudian tiriskan. Kemudian diblender agar cepat proses memasak
- air untuk memasak bubur
- labu kuning, potong dadu
- daun bayam, bisa dicincang kasar atau tidak
- jagung manis pipil
- kacang hijau, rebus dan tekan dengan sendok (ini saya rendam dulu malamnya)
- daun jeruk buang tulang
- daun pandan jika ada
- serai, ambil pangkal yang putih, memarkan
- ikan, cincang

Cara membuat :
1. Blender beras hingga pecah, masak di atas api sedang sampai jadi bubur
2. Masukkan labu kuning, daun bayam, jagung manis, kacang hijau, garam, daun jeruk, daun oandan dan serai. Masak hingga mendidih kembali dan sayuran empuk.
3. Tambahkan ikan, aduk hingga empuk, lalu angkat. Buang daun jeruk, daun pandan dan serai. Sajikan hangat.

Saya ngga pakai daun pandan dan ikan karena ngga ada hehe. Hasilnya masih oke kok :)
Selamat mencoba yaaa, mommies ;)

Nasi Aroma - Menu Balita

Bismillaah...

Tadi pagi, anak sholeh ikutan ummi belanja lontong medan langganan di dalam kompleks de latinos. Ceritanya sekalian mau belanja bahan yang kurang untuk bikin Kari Ayam yang udah ditagihin terus sama ayah. Naah, mungkin karena kecapean jalan di tempat belanja, Fikriy tadi bobo pagi lumayan lama. Abis sarapan Rainbow Oat (juga ada resepnya di blog ini), saya sambil siapin bahan untuk nasi aroma deh pakai rice cooker hehe. Karena cuman ada satu, jadi masak buat Fikriy dulu baru deh masak nasi setelahnya.

Nah, ini bikinnya juga gampang mommies, percayalah ;) cuman numis aja terus cemplung deh ke rice cooker. Hasilnya pas udah masak harum deh, mungkin kalau ntar bikin liwet teri bakal harum juga :)
Mudah-mudahan mommies juga bisa nyobain yaa, oiyaaa kalau punya rice cooker mini, pas traveling ini juga bisa dipakai deh. Ntar numisnya bisa di dasar potnya rice cooker ;)

Bahan :
- beras putih
- minyak untuk menumis
- bawang putih, keprek, cincang
- ikan atau daging, potong kecil
- wortel, serut halus
- keju cheddar parut
- air untuk menanak nasi di rice cooker

Cara membuat : 
1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ikan, aduk hingga kaku, kemudian angkat.
2. Masukkan bahan tumis ke panci rice cooker, tambahkan beras, keju dan air. Nyalakan tombol rice cooker.

Saya masak ini sekalian masak kari ayam untuk ayah fikriy, mommies ;) gampang kaaaan !
Selamat mencoba yaaaa


Ce

Pizza Roti - Menu Balita

Bismillaah...

Buat sarapan kemarin saya iseng nyobain pizza roti nya Pak Wied Harry, kebetulan masih ada sisa roti walaupun bukan gandum, daging giling sama brokoli yang sudah diblansir dan frozen. Daaaan tentunya karena udah beli keju mozarella pas belanja di C4 hehe. Ternyata bikinnya cepet, hasilnya lumayan walau ada insiden gosong di happycall hehe. Kayanya emang udah butuh deeeeh punya oven yaaa *alesan*

Kalau ada waktu, ini bisa dibuat untuk camilan mommies ;)

Bahan :
- roti tawar tanpa pinggir
- daging sapi giling, sangrai tanpa minyak
- paprika jika ada, iris tipis
- brokoli, rebus, cincang
- keju mozarella

Saus olesan roti:
- minyak untuk menumis
- bawang putih, keprek, cincang
- bawang bombay, cincang
- tomat merah, buang biji, kupas kulit, cincang
- gula pasir
- air jeruk lemon atau nipis

Cara membuat :
1. Saus olesan : tumis bawang hingga harum dan layu, masukkan tomat, tumis hingga empuk dan kesat. Tambahkan gula dan air perasan jeruk, aduk lalu angkat.
2. Pizza dough : potong roti tawar sesuai ukuran yang diinginkan, kalau saya roti dibagi menjadi 4 bagian kecil. Ratakan saus olesan di atas roti, tabur daging, paprika, dan brokoli. Atur potongam keju di atasnya.
3. Panggan hingga keju meleleh, angkat. Sajikan

Gampang kaaaaan :)
Selamat mencoba yaa, mommies !


5/7/14

Opor Ayam

Bismillaah...

Kitab kuning sekarang adalah keluaran Natural Cooking Club Indonesia yang didirikan Ibu Fatimah Bahlawan. Seneng dengan buku 241 Resep Anti Gagal, karena dibagi sesuai dengan kategori misalnya ayam, daging, sayur, lauk-pauk, sampai cake, jadi bisa dipakai sesuai kebutuhan dan all in one book yang colorfull serta dilengkapin sama foto hasil jadinya. Jadi semangat deh nyobain menunya. 

Naah, kemarin kan udah trial bikin soto daging dengan slow cooker. Tadi kepikiran untuk beli ayam segar dan halal hanya di Belmart langganan, dan nyobain menu berbahan ayam yang ada di buku. Pilihan menu pertama adalah opor ayam, siapa tak sukaaa coba ngacung :)

Cerita sedikit behind the making opor ayam, nah seperti biasa kalau lagi berdua di rumah sama Fikriy, andalan saya untuk belanja adalah dengan delivery. Di dapur lagi habis stock kemiri, ngga punya jintan, serai sama jeruk nipis. Nah lho gimana donk mau masak opor ngga lengkap bahannya, mending kalau kurang satu bahan, ini banyak yang ngga punya. Akhirnya, langganan UD. Hasil Bumi di kompleks yang bisa delivery jadi andalan deh, untungnya sebelum jam 2 toko tutup pas ditelpon masih mau nganterin. Hehehe, mungkin mau nolak tapi ngga enak kali sama ibu-ibu punya anak balita ya. Jadi deh tetap dianterin, eh pas dateng ternyata kelupaan sama jeruk nipis dan kemiri ngga ada. Huhuhu, gimana dooonk, mas. Dengan wajah memelas, akhirnya saya bilang walau agak kasian juga ke mamang sayur, bisa ngga beliin di toko kompetitornya, hehehe... Alhamdulillah mau, jadi lengkap deh semua bahan :). Coba kalau sampe malam mamangnya masih jualan, saya kirim juga opor ke toko mereka wkwkwkw.

Prosesnya ngga begitu ribet mommies, karena bumbu dasarnya sama kaya bumbu soto ayam kampung yang pernah saya tulis. Ada tambahan jintan yang seumur-umur saya baru tau bentuknya, hehehe. Jadi kalau mau mencoba, in shaa allah kemungkinan gagalnya kecil mommies :) itung-itung sekalian trial buat menu lebaran yaaa, mommies.
Selamat praktek dan makan opor ayam yaaaa. Saya copy-kan resep dari website Natural Cooking Club Indonesia :)

Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 bagian
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
1 ltr air
400 ml santan kental instan (saya adanya 200ml, jadi ya seadanya deh)


Bumbu dihaluskan:

2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
1 sdt lada butiran
2 sdm ketumbar, sangrai
½ sdt jintan
3 btr kemiri
10 bh bawang merah
5 bh bawang putih
1 sdt garam

Rempah daun:

2 btg sereh, pukul
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk purut.

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, biarkan air mendidih lagi dan ayam matang, masukkan semua rempah daun.
  2. Sementara itu, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kedalam panci berisi ayam rebus, aduk rata.
  3. Tuang santan kental, aduk, didihkan. Cicipi rasa asinnya, bila garam sudah pas, angkat.
  4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.


Macaroni 'n cheese - Menu Balita 1+

Bismillaah...

Hari ini judulnya menu Fikriy all American style, alias ga pakai nasi hehe. Soalnya kepengen nyobain menu Salad Pasta untuk pagi (yang udah saya tulis juga resepnya) dan Mac n cheese ini. Kayanya dulu waktu jaman di Amrik, host mom saya suka masak ini karena simple, tasty and fattening hehehe. Nah, dari resep Pak Wied, saya menyesuaikan isi kulkas yaa, jadi ada modifikasi sedikit biar gampang. Yang penting anak sukaa, ya ngga mommies :)

Mudah-mudahan bisa dicoba kapan-kapan karena bikinnya gampang dan ga ribet. Oiya, karena ngga ada oven, semua menu panggang di resep ini sangat mengandalkan hepikol alias happy call :) Ngga rugi deh jaman dulu beli *eluseluspantathepikol hehe

Semoga bisa membantu yaa, dan selamat mencoba !

Bahan :
- macaroni, rebus sampai lunak
- ikan tenggiri, cincang
- brokoli, rebus, cincang kasar (saya pakai stock brokoli yang sudah diblansir dan frozen)
- wortel potong dadu
- minyak untuk menumis
- bawang bombay cincang
- 1 sdm terigu
- 150ml susu uht plain
- garam seiprit

Taburan :
- keju parut
- kalau ada, bisa ditambahkan tepung panir

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk cepat agar tidak menggumpal. Tambahkan susu dan garam, aduk hingga rata. Matikan api.
2. Masukkan makaroni, brokoli, ikan, wortel, aduk hingga semua tercampur. Tuang ke mangkuk tahan panas, taburkan keju dn tepung panir di atasnya. Panggang sampai berwarna kecoklatan. Sajikan hangat.

Aduuuh, begitu selesai dipanggang harumnyaaaa :) rasanya juga gurih, enaaaak.
Kapan-kapan pengen buatin buat ayah Eko pakai daging sosis aah, hehe.
Oiya, saya ngga pakai tepung panir soalnya ngga punya, terus ikannya pakai tenggiri soalnya ga punya salmon hehe



5/6/14

Salad Pasta - Menu Balita 1+

Bismillaah,

Mommies, buat menu sarapan bisa juga mencoba alternatif dari resep Pak Wied Harry yaa. Namanya Salad Pasta, gampang buatnya, dan karena ini pasta jadi merupakan pengganti untuk karbohidrat yang biasanya nasi yaa. Pastanya bisa pakai apa aja yang ada. Hangat-hangat lebih nikmat :)
Selamat mencoba yaaa :)

Bahan :
- pasta 
- minyak goreng untuk menumis
- bawang bombay cincang halus
- daging ikan, potong dadu
- 1 sdm tepung terigu
- 6 sdm susu uht plain
- brokoli, rebus, cincang
- keju cheddar parut
- daun seledri cincang

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ikan, aduk hingga matang. Masukkan terigu, aduk cepat agar tidak menggumpal. Tuang susu, aduk hingga rata
2. Setelah mendidih, masukkan pasta, brokoli dan keju parut. Aduk hingga rata, angkat. Sajikan hangat dan taburi daun seledri

Ps: ga ada seledri jadi ga pakai deh hehehe


Nasi Tim Ikan Lele - Menu Balita 1+

Bismillaah...

Ceritanyaaa, kemarin Fikriy mau diajak ke mall sama maklung sekalian kontrol dan imunisasi cacar sorenya ke Klinik Anakku BSD. Jadi udah cek menu semalemnya buat apa yang enak dibawa jadi bekal di jalan. Naah, menu balita yang kayanya nikmeh adalah Nasi Tim Ikan dari buku Pak Wied Harry. Cuman di rumah adanya ikan lele sama tenggiri, terus biar variasi saya pakai ikan lele difillet deh hehe.

Lele ini salah satu sumber protein hewani yang mengandung asam amino esensial untuk tubuh, yaitu lisin yang bermanfaat untuk petumbuhan dan perkembangan anak. Gizinya menurut literatur elektronik yang pernah saya baca juga tidak kalah dari ikan salmon. Bedanya ikan lele ada kekayaan lokal dan harganya jauh lebih ekonomis, mommies :)

Silakan dicoba yaa, saya sukaa banget bikin nasi tim ikan ini. Apalagi begitu panas mengepul, Ya Rabb nikmat sekali :)

Bahan : 
- beras
- air untuk merebus beras
- wortel  kupas, cincang
- brokoli, cincang
- minyak untuk menumis
- bawang putih, memarkan, cincang
- daging ikan lele, cincang kasar
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- air matang
- daun bawang iris tipis

Cara membuat :
- masak beras dan air hingga air habis, angkat. Masukkan wortel parut kasar dan brokoli cincang. Aduk rata
- tumis bawang putih hingga harum, masukkan ikan, masak hingga ikan matang. Tambahkan kecap manis, kecap asin, air dan daun bawang. Aduk, angkat.
- masukkan tumisan ke dasar pinggan tahan panas, tambahkan nasi. Kukus hingga matang, sekitar 30menit.
- sajikan hangat

Nah, gampang kaaan :)

5/5/14

Omlet Bayam - Menu Balita 1+

Bismillaah...

Pagi mommies kece, pagi ini mau sharing menu sarapan cepat, lezat dan bergizi. Bikinnya gampang, bahannya juga gampang dicari malah biasanya selalu ready stock di kulkas hehe. Oiya, ini bukan mpasi karena tekstur udah cukup kasar tapi menurut saya mungkin bisa aja asal teksturnya halus sesuai dengan kemampuan mengunyah bayi.

Ini yaaa detailnya, cekidot !

Bahan :
- bayam, petik, rebus dan cincang halus
- kembang kol, rebus, cincang
- keju parut
- telur 3 buah, kocok lepas
- minyak goreng

Cara membuat :
1. Campur rata sayuran dan telur kocok
2. Panaskan wajan, kalau bisa gunakan wajan yang diameter cukup lebar sehingga omelet bisa tebal, tuangkan adonan ke wajan. Balik hingga omelet matang

Gampang kaaaaan :)
Selamat masak yaa, mommies !

5/4/14

Nasi Serempak - balita 1+

Bismillaah...

Semalem sebelum ngelon fikriy sempet baca-baca sedikit buku Pintar menu balita 30 hari-nya Pak Wied Harry, dan menginspirasi untuk trial menu Balita buat besoknya. Ngga papa yaaa dimajuin sedikit waktunya Hehe, ummi udah excite duluan soalnya.
Dari teori sekilas yang ditangkap, untuk kebutuhan balita pastikan 3 elemen penting yaitu karbohidrat, protein dan lemak selalu ada dalam menu sehari-hari, ditambah dengan buah-buahan serta sayuran. Agar kebutuhan serat juga tercukupi.

Untuk menu yang mau dicobain adalah Nasi Serempak! In shaa allah gampang bikinnya dan bahannya relatif sering tersedia di kulkas. Untuk selanjutnya menu balita akan sering deh menghiasi blog saya Hehe..
silakan dicoba yaaa, semoga bermanfaat :)

Bahan :
- Nasi empuk panas
- kecap manis sedikit aja
- garam seiprit
- Minyak zaitun evoo (2sdm)
- daging ikan (saya pakai tenggiri), rebus dan cincang. Kalau mau diambil kaldu ikan, caranya rebus dengan daun jeruk buang tulang dan jahe dikeprek yaa.
- kembang kol, rebus dan cincang
- Bawang merah goreng jika ada, remas-remas

Cara membuat :
1. Aduk rata nasi panas dengan kecap manis, garam dan minyak zaitun
2. Masukkan ikan, kembang kol, dan bawang merah goreng. Aduk dan sajikan.

Gampang kaaan :)
Oiya, di resep aslinya pakai ikan salmon yaa, saya adanya aja Hehe.


5/2/14

Tofu Mushroom Risotto - MPASI (8+)

Bismillaah...

Duluuu ceritanya pernah beli jamur kancing dan bikin menu mpasi untuk fikriy, cuman kayanya karena menginap semalam jadinya jamur udah kurang seger dan fikriy ngga begitu lahap makannya huhuhu. Akhirnya, pas kebetulan belanja ke mamang sayur, penasaran jadi beli deh jamur tiram yang bentuknya putih lebar. Pokoknya harus berhasil kali ini bikin menu jamur untuk anak sholeh :)

Bikinnya gampang mommies dan ngga lama :) diambil dari buku kesayangan 99+ RRC (Resep Rumahan Cihuy), ini yaaa caranya

Bahan :
- nasi putih
- tahu putih, potong kotak kecil
- jamur tiram potong kotak kecil, bisa juga pakai jamur champignon menurut resep asli
- keju parut
- air matang
- bawang bombay cincang
- bawang putih cincang
- minyak untuk menumis

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih, masukkan tahu dan jamur sampai wangi
2. Masukkan air matang, sampai meletup, baru masukkan keju
3. Masukkan nasi, aduk hingga air meresap. Angkat dan sajikan.
4. Bisa dihaluskan atau potong kecil sesuai dengan kemampuan mengunyah bayi

Selamat mencoba mommies ;)

Nasi Teri Tomat - MPASI (10+)

Bismillaah...

Kemarin buatin Fikriy menu ini dari adaptasi menu Tim Nasi Ubi Pak Wied Harry, nah karena Fikriy udah biasa makan nasi, jadi ngga perlu di-tim lagi dan kebetulan stock kulkas adanya teri sama daun bayam. Jadi coba coba deh menu ini, hehehe. Saya buat jadi dua porsi, yang makan siang pakai bayam sementara yang untuk sore ngga pakai bayam, karena ngga yakin tahan sampe sore.

Seperti biasa, menu Pak Wied ini anti repot, ngga pakai lama bikinnya, mommies :) . Mudah-mudahan bisa memperkaya daftar menu mommies yaaa.

Bahan :
- nasi putih
- kaldu (saya pakai stock kaldu ikan tenggiri)
- ubi kuning, serut kasar
- daun bayam, cincang halus
- daging cincang saya ganti dengan ikan teri basah
- bawang bombay cincang

Cara membuat :
- campur rata nasi dan kaldu, aduk hingga rata. Tambahkan ubi, bayam, teri basah dan bawang bombay
- masukkan campuran nasi ke dalam pinggan tahan panas. Kukus dalam dandang hingga matang sekitar 20-25 menit.
- balikkan ketika nasi masih panas, agar mudah dilepaskan.
- berikan selagi hangat



Nursing Apron Sets You Free - Review

Bismillaah...

Udah lama sebenernya pengen review produk yang kudu wajib mesti punya untuk ibu menyusui, yaitu nursing apron/nursing cover, alias tudung yang menutupi ketika ibu menyusui di tempat publik. Naah, salah satu yang bikin semangat kalau jalan-jalan keluar adalah waktunya memakai nursing cover ini! Hehe, kalau saya membiasakan Fikriy untuk bisa nyaman disusui dimana saja dan kapan saja, sehingga ngga tergantung dengan mothers' room atau ruangan tertutup untu mengganti popok serta menyusui bayi. Kadang di tempat ini, saya masih melihat ada bapak-bapak yang boleh masuk ruangan huhuhu jadi kan ngga nyaman yaa.

Nah, balik ke topik awal yaitu review produk, saya share sedikit ya alternatif nursing cover yang bisa dipertimbangkan kalau mommies masih mencari-cari produk yang pas. Dulu waktu fikriy masih beberapa bulan, dan saya masih maternity leave serta hobi belanja online wkwkw, saya main ke offline toko bayi favorit saya, namanya Bayi Tembem, yang kebetulan deket banget sama rumah. Sebenernya udah punya beberapa nursing cover cuman masalahnya ada di produk yang kecil dan tipis sama karetnya agak susah diatur. Jadi pas main ke toko bayi tembem, sekalian deh nanya sama ownernya, apa yang bagus untuk nursing cover. 

Ada dua pilihan merek waktu itu, Balboa Baby sama Be Be Au Lit (eh ini bener ga ya spellingnya), cuman setelah ngobrol akhirnya saya milih Balboa Baby, terus milihin motif yang ada ketemu deh motif Suri kaya di foto hehehe. Kenapa saya sukaa ? Ini yaa alasannya :

- countored design : claim produk ini menurut saya bisa dipertanggungjawabkan. Polanya ngikutin badan ibu menyusui, menutupi hingga bahu, jadi in shaa allah aman dari buka-bukaan :)
- reinforced neckline : claim ini yang mungkin salah satu keunggulan Balboa Baby, karena masuk mesin cuci front load, alhamdulillah masih aman sampe sekarang. Lenturnya pas di badan, bisa intip sambil tiup kalau baby kepanasan, bisa main mata sama Fikriy juga pas nyusuin hehe
- convenient pocket : kalau ini saya sih ngga terlalu banyak make ya, soalnya biasa elap langsung simpan kalaupun pakai tissue.
- tambahan dari saya : gampang dilipat dan bisa masuk ke tas kecil sekalipun (dulu saya pakai Allerhand kecil), ngga gampang luntur, motifnya cantik-cantik :) , alih fungsi jadi penutup stroller pas bayi lagi tidur, enaknya masih bisa diintip karena ada necklinenya 

Naah, ngga ada gading yang ngga retak kan. Pasti ada kekurangannya. Yup, bener banget ! Menurut saya harganya kemahalan banget huhuhu, kalau saya ngga kerja mungkin akan mikir bener-bener sebelum beli. Cuman, kalau ada rezeki, in shaa allah ngga nyesel beli nursing apron ini. Ntar bisa dipakai sampai anak berikutnya, arau dipinjamkan ke saudara :)

Mudah-mudahan reviewnya bermanfaat yaaa :)


5/1/14

Bola-bola Nasi - 1+

Bismillaah...

Ceritanya bulan ini in shaa allah anak sholeh genap berumur 1 tahun dan yang mana artinyaaaa fikriy udah lulus S2 dan mpasi rumahan, alhamdulillah....  Horee sambil joget toss sebuah :)

Semua berjalan seperti mimpi rasanya, perangkap sang waktu yang diciptakan Allah swt untuk setiap insan manusia yang hidup, agar selalu bersyukur dan sabar..  Maaf ya jadi mellow Hehe, maklum baru jadi orang tua, baru tau semua rasanya yang dulu dirasakan uci-nya fikriy.

Naaah, karena semua hal akan menjadi baik kalau dipersiapkan dengan matang, maka hari ini pun saya mempersiapkan menu trial untuk Fikriy nanti setelah 1 tahun. Menu nya mungkin biasa biasa aja Hehe, tapi bahannya yang berbeda wkwkwk karena sekarang udah boleh kasih susu uht, garam and gula, tepung terigu dsb dsb di menu sehat balita untuk anak sholeh.

Perdana menu balita diambil dari resep betitang yaitu bola bola nasi! Mudah-mudahan fikriy doyan dan alhamdulillah doa terkabul pas dilahap habis sama anak sholeh ummi :)

Ini yaa mommies kalau mau mencoba :)

Bahan :
- nasi putih
- susu uht (pure milk) 70ml
- bawang putih cincang
- bawang bombay cincang
- wortel parut
- labu siam parut (karena ngga ada buncis)
- keju cheddar parut
- daging cincang
- tepung terigu (2 sdm), ayak
- minyak untuk menumis

Cara membuat  :
- kukus daging cincang,  parutan wortel dan labu siam hingga matang
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
- masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata hingga mengental
- kemudian masukkan  susu, keju, sayuran, daging cincang dan nasi. Aduk rata
- bentuk Bola-bola dan sajikan hangat

Gampang kaaan :)


Bangun Tidur, Ia Memanggil Namaku

Bismillaah...

Hari ini anak sholeh bobo paginya pulas banget, dan saking lamanya peer nyetrika ummi sampe kelar Hehe. Murajaah sampai ayat 18 juga in shaa allah hafadz, walau selalu kebolak-balik wkwkwk.

Nah, kan fikriy bobo biasanya sejam juga udah beruntung, ini hampir 2.5 jam ga bangun-bangun. Saya yang udah kaya setrikaan mondar-mandir ngecek ke kamar Hehe.

Sampai setrikaan terakhir mau selesai, terdengar lirih suara paliiiing merdu yang pernah saya denger...  Fikriy bangun tidur ngga nangis, dan manggil "mi, mi, mi"...  Berkali-kali... Huhuhu, seneng, terharu sampe pengen nangis, bahagia denger anak sholeh menyebut nama" ummi" yang sepotong.. Fikriy sebelumnya udah bisa manggil ummi, tapi tadi ntah kenapa suasana kebatinan saya berbeda sekali :)

Ummi sayaaang fikriy