Bola-bola Nasi - 1+

Bismillaah...

Ceritanya bulan ini in shaa allah anak sholeh genap berumur 1 tahun dan yang mana artinyaaaa fikriy udah lulus S2 dan mpasi rumahan, alhamdulillah....  Horee sambil joget toss sebuah :)

Semua berjalan seperti mimpi rasanya, perangkap sang waktu yang diciptakan Allah swt untuk setiap insan manusia yang hidup, agar selalu bersyukur dan sabar..  Maaf ya jadi mellow Hehe, maklum baru jadi orang tua, baru tau semua rasanya yang dulu dirasakan uci-nya fikriy.

Naaah, karena semua hal akan menjadi baik kalau dipersiapkan dengan matang, maka hari ini pun saya mempersiapkan menu trial untuk Fikriy nanti setelah 1 tahun. Menu nya mungkin biasa biasa aja Hehe, tapi bahannya yang berbeda wkwkwk karena sekarang udah boleh kasih susu uht, garam and gula, tepung terigu dsb dsb di menu sehat balita untuk anak sholeh.

Perdana menu balita diambil dari resep betitang yaitu bola bola nasi! Mudah-mudahan fikriy doyan dan alhamdulillah doa terkabul pas dilahap habis sama anak sholeh ummi :)

Ini yaa mommies kalau mau mencoba :)

Bahan :
- nasi putih
- susu uht (pure milk) 70ml
- bawang putih cincang
- bawang bombay cincang
- wortel parut
- labu siam parut (karena ngga ada buncis)
- keju cheddar parut
- daging cincang
- tepung terigu (2 sdm), ayak
- minyak untuk menumis

Cara membuat  :
- kukus daging cincang,  parutan wortel dan labu siam hingga matang
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
- masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata hingga mengental
- kemudian masukkan  susu, keju, sayuran, daging cincang dan nasi. Aduk rata
- bentuk Bola-bola dan sajikan hangat

Gampang kaaan :)

Roll Nasi Daging Labu - MPASI (12+)

Bismillaah...

Ini menu mpasi yang judulnya rada ngotot, pertama karena ini harusnya untuk 1 tahun +, tapi nekat buatin untuk Fikriy, kedua ganti bahan utamanya yaitu udang peci diganti dengan daging cincang. Maklum ngga selalu stock udang hehe. Naah, selain itu, untuk melipat roll nya harusnya dilem dengan tepung kanji, tapi karena ngga punya ya dilem seadanya hehehe.

Dulu pernah buat martabak oat dengan konsep roll ini, jadi kali ini berasa de javu hehe.

Fikriy pas dibuatin menu ini, memang lagi ngga enak badan karena pilek, jadi ngga tau apa karena kurang doyan apa karena lagi ngga enak badan jadi ngga selahap biasanya.

Silakan mencoba yaa mommies :)

Bahan isi :

- labu siam

- air matang

- nasi lembek, karena adanya nasi di rice cooker saya pakai yang ada aja

- daging cincang

Bumbu :

- minyak untuk menumis

- bawang merah iris tipis

- bawang putih iris tipis

- jahe, keprek

- keju parut

Kulit :

- telur utuh kocok lepas

- minya untuk menggoreng

- tepung kanji dicampur dengan air matang

Cara membuat:

- tumis duo bawang dan jahe hingga layu dan wangi

- masukkan daging, tumis hingga berubah warna, kemudian masukkan labu siam. Tambahkan keju parut dan air, diamkan beberapa saat di atas api kecil

- masukkan nasi, agar ketika digulung lebih menyatu

- untuk membuat kulit, siapkan wadah terpisah untuk menggoreng. Caranya, kocokan lepas telur didadar dengan minyak membentuk lingkaran dengan diameter kurang lebih 15 - 20 cm, masak di atas api kecil hingga warna berubah menjadi kecoklatan

- siapkan telur di wadah yang lebih besar. Tuang isi bahan secukupnya ke atas telur dadar

- gulung dengan hati-hati dan beri lem dengan air tepung jkanji

- potong hingga menjadi bbp bagian, hidangkan selagi hangat

Mudah-mudahan suka yaa anaknya :)

Nasi Kukus Ekspress - MPASI (8+)

Bismillaah..

Kali ini pengen sharing menu mpasirumahan kalau lagi kepepet, kehabisan ide, terus masih ada sisa nasi di rice cooker. Aduh, ini jadi andalan deh, apalagi rasanya gurih, bisa dimodifikasi sesuai isi kulkas. Gampil mommies :)

Mudah-mudahan bisa bermanfaat yaa.

Bahan :

- Nasi putih 

- Labu siam kecil, parut dengan parutan keju

- Wortel parut dengan parutan keju,

- Jagung dipipil (sesuaikan dengan kemampuan mengunyah anak ya)

- Tahu putih, lumatkan

- Telur ayam kampung

- Duo bawang

- Jahe, bersihkan, kupas, keprek

- Lengkuas, bersihkan, kupas, keprek

- Daun salam

- Keju parut

- Air matang atau kaldu

- Minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

Cara Membuat :

- Tumis duo bawang hingga harum kemudian masukkan jahe, lengkuas dan daun salam

- Kemudian masukkan semua bahan kecuali telur dan keju

- Aduk sampai harum dan air habis. Matikan api

- Kocok lepas telur di wadah terpisah, masukkan telur dan keju parut ke dalam bahan yang sudah ditumis, aduk sampai rata.

- Masukkan ke pinggan tahan panas, kukus di dandang sekitar 20 menit

- Hidangkan segera

Naaah, ini nih ya, kalau tahu ngga ada saya suka modif dengan tempe. Ngga pake ribet deh :)

Selamat mencoba yaa !