Roll Nasi Daging Labu - MPASI (12+)

Bismillaah...

Ini menu mpasi yang judulnya rada ngotot, pertama karena ini harusnya untuk 1 tahun +, tapi nekat buatin untuk Fikriy, kedua ganti bahan utamanya yaitu udang peci diganti dengan daging cincang. Maklum ngga selalu stock udang hehe. Naah, selain itu, untuk melipat roll nya harusnya dilem dengan tepung kanji, tapi karena ngga punya ya dilem seadanya hehehe.

Dulu pernah buat martabak oat dengan konsep roll ini, jadi kali ini berasa de javu hehe.

Fikriy pas dibuatin menu ini, memang lagi ngga enak badan karena pilek, jadi ngga tau apa karena kurang doyan apa karena lagi ngga enak badan jadi ngga selahap biasanya.

Silakan mencoba yaa mommies :)

Bahan isi :

- labu siam

- air matang

- nasi lembek, karena adanya nasi di rice cooker saya pakai yang ada aja

- daging cincang

Bumbu :

- minyak untuk menumis

- bawang merah iris tipis

- bawang putih iris tipis

- jahe, keprek

- keju parut

Kulit :

- telur utuh kocok lepas

- minya untuk menggoreng

- tepung kanji dicampur dengan air matang

Cara membuat:

- tumis duo bawang dan jahe hingga layu dan wangi

- masukkan daging, tumis hingga berubah warna, kemudian masukkan labu siam. Tambahkan keju parut dan air, diamkan beberapa saat di atas api kecil

- masukkan nasi, agar ketika digulung lebih menyatu

- untuk membuat kulit, siapkan wadah terpisah untuk menggoreng. Caranya, kocokan lepas telur didadar dengan minyak membentuk lingkaran dengan diameter kurang lebih 15 - 20 cm, masak di atas api kecil hingga warna berubah menjadi kecoklatan

- siapkan telur di wadah yang lebih besar. Tuang isi bahan secukupnya ke atas telur dadar

- gulung dengan hati-hati dan beri lem dengan air tepung jkanji

- potong hingga menjadi bbp bagian, hidangkan selagi hangat

Mudah-mudahan suka yaa anaknya :)

Bihun O-yam - MPASI (11m)

Bismillaah...

Udah hampir seminggu ngga nyentuh laptop, kangeeeennya hehe. Kepengen sharing resep sekalian supaya bisa disimpen buat kapan-kapan kalau perlu, nah kali ini mau share menu terbaru dengan bahan bihun jagung yaah pemirsah. Dari semua menu yang pernah saya coba, memang bihun ini membutuhkan kesabaran dan keteguhan hati saat nyuapin, hehe. Maklum namanya masih belajar, bihunnya jatuh-jatuh melulu ajaah. Dan mungkin karena tau, umminya struggling, Fikriy jadinya makin asoy ngerjain ummi, hehe.

Tapi yang penting, udah dicoba dan dimakan yaa, ngga.

Kalau mau mencoba silakan yaa, mommies ini detailnya.

Bahan :

- bihun jagung, rendam dalam air mendidih sebentar, tiriskan dan gunting kecil-kecil. Sisihkan.

- ayam cincang

- bawang putih cincang

- minyak untuk menumis

- kuning telor, kocok lepas

- wortel parut

- brokoli parut

- daun bawang iris tipis

- kaldu

Cara membuat :

- tumis ayam cincang dan bawang putih sampai matang, sisihkan.

- campur kocok telur dengan bihun, tumis ayam cincang, wortel parut (mentah), brokoli cincang (yang sudah diblansir karena saya stock), daun bawang, dan kaldu. Aduk hingga rata

- tuang ke dalam wadah tahan panas. tambahkan sisa kaldu agar tekstur bihun lebih lembuat

- kukus hingga matang

Selamat mencoba yaaa :)

Kentang Kukus Lapis Apel - MPASI (11+)

Bismillaah...

Semalem sebelum ngelon Fikriy, bolak-balik buku resep mpasi rumahan terus liat menu Kentang Panggang Lapis Apel. Nah, udah lama juga ngga bikin mpasi yang bahannya kentang, jadi mantap deh besoknya bangun mau bikinin ini buat Fikriy. Sekalian ngabisin stock apel manis Ayah Eko juga hehe.

Bikinnya ngga terlalu ribet, moms. Kalau pagi ngga terlalu ribet, silakan yaa dicobain :)

Bahan :

- kentang, kukus kemudian lumat

- daging cincang, karena ngga ada jadi saya ganti dengan ayam cincang

- baby buncis, iris tipis

- wortel parut

- apel manis, iris tipis

- bawang putih, keprek, cincang

- bawang bombay cincang

- merica bubuk

- daun bawang iris tipis

- tomat merah, unskin, buang biji

- keju parut

- minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

- air matang atau kaldu

- telur kocok lepas tambahkan air matang/kaldu 1 sdm

Cara membuat :

- tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukkan merica bubuk dan ayam cincang. Masak hingga ayam berubah warna

- masukkan wortel parut, buncis dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan air atau kaldu agar sayuran lunak

- tambahkan irisan tomat dan sebagian keju parut, masak hingga air habis. Angkat.

- siapkan 2 buah wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak/butter.

- susun dengan urutan kentang halus - tumis - tutup dengan irisan apel - bahan tumis - apel - terakhir dengan kentang halus.

- siram dengan kocokan telur. Bisa dipanggang atau dikukus kurleb 20 menit.

- hidangkan dengan sedikit parutan keju

Manisnya apel dengan gurihnya tumisan, jadi manjain lidah deh hehe.

Selamat mencoba yaa mommies :)

Puding Royo Kukus - MPASI (8+ - finger food)

Bismillaah...

Weekend kemarin, sengaja beli roti gandum karena pengen nyobain bikin finger food untuk Fikriy. Ada di buku 99+ Resep MPASI Rumahan, dan di rumah udah ada bubuk kayu manis. Jadi niat banget deh bikinnya hehe.

Eh ternyata, memang buku resep mpasirumahan ini sangat ramah untuk orang yang baru belajar masuk ke dapur hehe, jadi gampaang banget. Enak lagi hasilnya. Buat mommies yang kepengen bikin finger food buat anaknya, mudah-mudahan bisa bermanfaat yaa :)

Bahan :

- 2 lembar roti gandum, buang sisinya

- Apel manis potong tipis kecil

- Pisang (jika ada pakai pisang kepok menurut resep, tapi karena ngga ada jadi kemarin ngga make deh)

- Yogurt plain merek Yummy

- Kuning telur

- Bubuk kayu manis 

Cara membuat :

- Letakkan 1 lembar roti gandum di pinggan tahan panas

- Atur irisan apel dan pisang di atasnya

- Campur yogurt plain, kuning telur dan bubuk kayu manis hingga merata. Siram sebagian adonan ke atas potongan apel

- Tutup dengan 1 lembar roti gandum. Tuang sisa campuran yogurt ke atasnya

- Kukus hingga matang dan bau amis telur hilang

Hasilnya jadi fluffy alisa mengembang gitu hehe, norak yaa :)

Soalnya baru sekali kukus roti pakai kuning telur gini. Alhamdulillah Fikriy suka, bisa jadi 2x finger food :), disimpan di kulkas kalau sisa.

Selamat mencoba yaa, mommies !

Rainbow Oat - MPASI (8+)

Bismillaah..

Mau tau menu sarapan mpasi Fikriy saat kepepet dan kehabisan ide?

Ini diaaa, rainbow oat saya namainnya :) Warnanya merah kuning hijau soalnya sayuran masuk semua hehe. Fikriy kalau sarapan ini, mangap duluan dan ngga boleh pakai lama nyuapinnya hehe.. Anak sholeh tau aja yaa kalau pagi umminya kadang rempong sana sini.

Ini ngga pake ribet, mommies :) Mudah-mudahan membantu yaa

Bahan :

- Quick cook oat (yang warna biru), kalau anak belum bisa mengunyah, oatnya dichopper/blender sesuai kemampuan anak yaa

- Telur ayam kampung, kocok lepas

- Brokoli, buang tangkai, iris tipis

- Wortel parut dengan parutan keju

- Tomat merah, unskinned, buang biji

- Keju parut

- Air matang

Cara Membuat :

- Masukkan oat ke dalam air yang sudah mendidih, aduk hingga oat meletup-letup

- Masukkan sayuran, aduk rata beberapa saat. Kemudian masukkan telur kocok lepas tadi dan keju parut, aduk hingga rata dan pastikan telur matang

- Hidangkan selagi hangat

Tuh, bener kan gampang :)

Stepsnya aja ngga sampe 5 hehe. Silakan dicoba yaa, mommies :)

Nasi Kukus Ekspress - MPASI (8+)

Bismillaah..

Kali ini pengen sharing menu mpasirumahan kalau lagi kepepet, kehabisan ide, terus masih ada sisa nasi di rice cooker. Aduh, ini jadi andalan deh, apalagi rasanya gurih, bisa dimodifikasi sesuai isi kulkas. Gampil mommies :)

Mudah-mudahan bisa bermanfaat yaa.

Bahan :

- Nasi putih 

- Labu siam kecil, parut dengan parutan keju

- Wortel parut dengan parutan keju,

- Jagung dipipil (sesuaikan dengan kemampuan mengunyah anak ya)

- Tahu putih, lumatkan

- Telur ayam kampung

- Duo bawang

- Jahe, bersihkan, kupas, keprek

- Lengkuas, bersihkan, kupas, keprek

- Daun salam

- Keju parut

- Air matang atau kaldu

- Minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

Cara Membuat :

- Tumis duo bawang hingga harum kemudian masukkan jahe, lengkuas dan daun salam

- Kemudian masukkan semua bahan kecuali telur dan keju

- Aduk sampai harum dan air habis. Matikan api

- Kocok lepas telur di wadah terpisah, masukkan telur dan keju parut ke dalam bahan yang sudah ditumis, aduk sampai rata.

- Masukkan ke pinggan tahan panas, kukus di dandang sekitar 20 menit

- Hidangkan segera

Naaah, ini nih ya, kalau tahu ngga ada saya suka modif dengan tempe. Ngga pake ribet deh :)

Selamat mencoba yaa !

Pinggan Tahu - MPASI (10+)

Bismillaah..

Akhir-akhir ini baru sadar kalau tahu jadi salah satu favorite MPASI Fikriy, naah sekalian bersih-bersih isi kulkas, jadi deh pinggan tahu untuk menu anak sholeh ummi :)

Caranya ga pake rempong, cobain yaa.

Bahan :

- minyak goreng, saya pakai EVOO

- bawang bombay cincang

- bawang putih cincang

- daging giling cincang

- jagung manis dipipil

- wortel kupas, terus diparut dengan parutan keju

- bunci muda (kalau ada)

- tahu putih dilumat

- telur ayam kampung kocok lepas

Cara Membuat :

- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berbulir. Bisa ditambahkan sedikit air ya kalau minyaknya kurang

- Campur tumis daging dengan jagung, wortel, buncis, tahu dan telur. Aduk hingga rata

- Masukkan adonan ke pinggan tahan panas. Kukus sekitar 20 menit.

Naah, ini ya menunya setelah jadi haruum guriih banget.

Fikriy sampe mangap-mangap. Hehehe, seneng deh masakan ummi dilahap sampai habis.

Silakan dicoba yaa :)

Tortilla Mini - MPASI (10+)

Bismillaah,

Nah pas saya bikin menu kaserol ubi, satu menunya lagi saya buat tortilla mini deh. Biar Fikriy ngga bosen hehehe.

Ini dominan oleh sayur, tapi masih ada protein hewani kok dari telur. 

Bikinnya gampil surampil, merem juga bisa kalau kata buku 99+ Resep MPASI Rumahan hehe.

Silakan mencoba yaa :)

Bahan :

- Kentang kupas

- Bawang bombay cincang

- Brokoli (buang tangkai) cincang

- Wortel kupas, parut dengan parutan keju

- Telur ayam kampung 

Cara Membuat :

- Rebus kentang hingga masak dan empuk, kemudian lumat dengan garpu

- Campur kentang dengan bawang bombay. Taruh di pinggan tahan panas. Tabur brokoli dan wortel, tuang telur yang sudah dikocok. 

- Kukus dalam dandang sekitar 20 menit.

Setelah jadi, haruuum. Kalau mau bisa ditabur keju seiprit :)

Gampang kaaan !