Sop Ceker Ayam - MPASI

Bismillaah...

Dari awal Fikriy MPASI, udah sering banget denger sop ceker atau kaldu ceker, cuman niih karena saya ga doyan ceker ayam jadi ngga begitu semangat nyobain hehe. Berhubung minggu kemarin saya beli ayam kampung 2 ekor, kan ada ceker 2 pasang, jadi udah diniatin deh untuk nyobain bikin sop ceker untuk menu Fikriy. Kayanya dari sekian menu yang pernah dibuat, ini yang rada-rada ajaib deh hehe. Nanya-nanya sama temen dan gugel, dan dengan tekad kuat sop ceker ini anti gagal jadi deh dibuat. Oiyaa, ini juga menu yang dibuat dengan slow cooker setelah sekian lama dianggurin hehe.

Semoga bermanfaat yaa.

Resep Kaldu Ceker (Homemade Healthy Baby Food)

Bahan :

- 4 buah kaki ayam

- 750ml air

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 2 lembar daun salam

- 2 batang daun seledri

Cara Membuat :

- didihkan air, masukkan kaki ayam dan rebus dengan api kecil hingga tersisa 3/4 nya

- masukkan bahan lain dan lanjutkan merebus sekitar 15 menit

- angkat dan saring

Resep Sop Ceker Ayam

Bahan :

- ceker ayam

- wortel potong dadu kecil

- kentang potong dadu kecil

- daun seledri iris tipis

- daun bawang iris tipis

- jahe, keprek

- minyak untuk menumis

- kaldu kaki ayam

Bumbu halus :

- bawang merah

- bawang putih

(bawang merah lebih banyak ya dari bawang putih)

Cara Membuat :

- tumis bumbu halus hingga wangi, sisihkan.

- panaskan kaldu, masukkan ceker, wortel dan kentang. masukkan tumis bumbu halus

- tambahkan daun bawang, seledri dan jahe keprek. masak hingga semua sayuran matang

- sisihkan jahe

- hidangkan selagi hangat

Nasi Bayam Teri Tomat Hijau - (MPASI 9+)

Bismillaah...

Menu Fikriy tadi pagi adalah modifikasi dari resep Nasi Bayam Genit di buku 99+ Resep MPASI Rumahan, daan hasilnya sama-sama enak setelah dicobain hehehe. Kayanya buat sarapan orang dewasa juga boleh nih hihihi.

Sayuran yang dipakai adalah bayam dan tomat hijau, dan karena bayam ngga bisa buat lama-lama jadi masaknya cuman untuk 1 porsi aja deh. Saya sukaa banget masak menu ini, soalnya kaya rasa dan kalau buat kita nih orang dewasa bisa kasih irisan rawit dan telur pasti tambah endess. Buat mommies yang mau nyobain, mudah-mudahan resep ini bisa bermanfaat yaa :)

Bahan :

- nasi putih secukupnya

- daun bayam, iris halus

- teri basah (teri tawar segar), rendam dulu agar tidak terlalu asin

- seledri cincang

- tomat hijau, iris halus

- minyak untuk menumis

Bumbu halus :

- bawang merah

- bawang putih

(bawang merah lebih banyak dari bawang putih ya)

Cara membuat :

- tumis bumbu halus hingga harum

- masukkan teri basah, masak hingga matang

- masukkan bayam, tomat hijau, nasi dan seldri

- masak hingga rata

- hidangkan selagi hangat

Roll Nasi Daging Labu - MPASI (12+)

Bismillaah...

Ini menu mpasi yang judulnya rada ngotot, pertama karena ini harusnya untuk 1 tahun +, tapi nekat buatin untuk Fikriy, kedua ganti bahan utamanya yaitu udang peci diganti dengan daging cincang. Maklum ngga selalu stock udang hehe. Naah, selain itu, untuk melipat roll nya harusnya dilem dengan tepung kanji, tapi karena ngga punya ya dilem seadanya hehehe.

Dulu pernah buat martabak oat dengan konsep roll ini, jadi kali ini berasa de javu hehe.

Fikriy pas dibuatin menu ini, memang lagi ngga enak badan karena pilek, jadi ngga tau apa karena kurang doyan apa karena lagi ngga enak badan jadi ngga selahap biasanya.

Silakan mencoba yaa mommies :)

Bahan isi :

- labu siam

- air matang

- nasi lembek, karena adanya nasi di rice cooker saya pakai yang ada aja

- daging cincang

Bumbu :

- minyak untuk menumis

- bawang merah iris tipis

- bawang putih iris tipis

- jahe, keprek

- keju parut

Kulit :

- telur utuh kocok lepas

- minya untuk menggoreng

- tepung kanji dicampur dengan air matang

Cara membuat:

- tumis duo bawang dan jahe hingga layu dan wangi

- masukkan daging, tumis hingga berubah warna, kemudian masukkan labu siam. Tambahkan keju parut dan air, diamkan beberapa saat di atas api kecil

- masukkan nasi, agar ketika digulung lebih menyatu

- untuk membuat kulit, siapkan wadah terpisah untuk menggoreng. Caranya, kocokan lepas telur didadar dengan minyak membentuk lingkaran dengan diameter kurang lebih 15 - 20 cm, masak di atas api kecil hingga warna berubah menjadi kecoklatan

- siapkan telur di wadah yang lebih besar. Tuang isi bahan secukupnya ke atas telur dadar

- gulung dengan hati-hati dan beri lem dengan air tepung jkanji

- potong hingga menjadi bbp bagian, hidangkan selagi hangat

Mudah-mudahan suka yaa anaknya :)

Nasi Bayam Genit - MPASI (9+)

Bismillaah...

Cerita habis belanja ke mamang sayur sama Fikriy masih terus berlanjut doonk, kali ini menu mpasi pengen nyobain dengan bayam merah. Seumur-umur belum pernah makan sayur bayam merah ini, hehe. Malu yaa sama umur, jadi ntar sekalian nyobain rencananya icip dari mpasi Fikriy hehe.

Bahannya juga sekalian ngabisin teri basah yang udah lama dibeli di pasar modern BSD, so here we go mommies. Bikinnya gampang banget :) Mudah-mudahan bisa bermanfaat yaa.

Bahan :

- Nasi putih dingin 

- Bayam merah, iris halus

- Teri basah (rendam dulu sebelumnya untuk menghilangkan asin, kurleb 1 jam)

- Seledri cincang halus

- Minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

Bumbu halus :

- Bawang merah

- Bawang putih

(bawang merah lebih banyak ya dari bawang putih)

Cara membuat :

- Tumis bumbu halus sampai harum

- Masukkan teri basah, masak hingga teri matang

- Masukkan bayam merah, nasi dan seledri

- Aduk masak hingga tercampur rata

- Hidangkan selagi hangat

Gampang kaan :)

Oiya, karena ini bayam, jadi dibuat untuk satu kali makan. Terus tipsnya untuk iris halus bayam merah, setelah diiris pertama,kemudian iris lagi hasil irisan pertama. Biar ntar nelannya gampang.

Nah, saya juga cobain teri basah diganti dengan udang. Rasanya juga masih oke :)

Lucu deh, Fikriy suka sama warnanya hehe. Dan nanti pupi-nya jadi merah jangan kaget yaa :)

Nasi Kukus Ekspress - MPASI (8+)

Bismillaah..

Kali ini pengen sharing menu mpasirumahan kalau lagi kepepet, kehabisan ide, terus masih ada sisa nasi di rice cooker. Aduh, ini jadi andalan deh, apalagi rasanya gurih, bisa dimodifikasi sesuai isi kulkas. Gampil mommies :)

Mudah-mudahan bisa bermanfaat yaa.

Bahan :

- Nasi putih 

- Labu siam kecil, parut dengan parutan keju

- Wortel parut dengan parutan keju,

- Jagung dipipil (sesuaikan dengan kemampuan mengunyah anak ya)

- Tahu putih, lumatkan

- Telur ayam kampung

- Duo bawang

- Jahe, bersihkan, kupas, keprek

- Lengkuas, bersihkan, kupas, keprek

- Daun salam

- Keju parut

- Air matang atau kaldu

- Minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

Cara Membuat :

- Tumis duo bawang hingga harum kemudian masukkan jahe, lengkuas dan daun salam

- Kemudian masukkan semua bahan kecuali telur dan keju

- Aduk sampai harum dan air habis. Matikan api

- Kocok lepas telur di wadah terpisah, masukkan telur dan keju parut ke dalam bahan yang sudah ditumis, aduk sampai rata.

- Masukkan ke pinggan tahan panas, kukus di dandang sekitar 20 menit

- Hidangkan segera

Naaah, ini nih ya, kalau tahu ngga ada saya suka modif dengan tempe. Ngga pake ribet deh :)

Selamat mencoba yaa !