Nasi Goreng Serai - Menu Balita

Bismillaah...

Tadaa di hari spesial, saya penasaran sama resep Pak Wied untuk menu balita yang judulnya Nasi Goreng Serai ! Kayanya eksotis yaa, dan mudah-mudahan anak sholeh suka. Jadi trial deh buat menu maksi hari ini. Bikinnya gampang dan ga terlalu ribet walau ada usaha untuk ngulek hehehe. Cuman hasilnya worth trying nih mommies, buat kita juga enak tambahin rawit dikit hehe.

Oiya, banyak bahan yang saya ngga punya kalau ikutin resep, jadi ini modifikasi resep yaa.

Cekidot !

Bahan :

- nasi putih

- ikan tenggiri potong dadu

- brokoli, rebus, cincang (resep aslinya pakai kol)

- kembang kol, rebus, cincang (resep aslinya pakai kacang panjang/buncis)

- tomat cincang (resep aslinya wortel potong dadu, rebus)

- daun jeruk, buang tulang

- minyak goreng

Bumbu halus :

- duo bawang merah and putih (banyakin bawang merah ya)

- batang serai, ambil bagian pangkal, iris halus

- gula pasir seiprit

- garam seiprit

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus dan ikan hingga bumbu harum dan ikan kaku

2. Masukkan nasi, sayuran, daun jeruk. Masak hingga nasi beruap. Angkat dan sisihkan daun jeruk. Hidangkan hangat.

Fikriy suka , ummi happy :)

Nasi Serempak - balita 1+

Bismillaah...

Semalem sebelum ngelon fikriy sempet baca-baca sedikit buku Pintar menu balita 30 hari-nya Pak Wied Harry, dan menginspirasi untuk trial menu Balita buat besoknya. Ngga papa yaaa dimajuin sedikit waktunya Hehe, ummi udah excite duluan soalnya.
Dari teori sekilas yang ditangkap, untuk kebutuhan balita pastikan 3 elemen penting yaitu karbohidrat, protein dan lemak selalu ada dalam menu sehari-hari, ditambah dengan buah-buahan serta sayuran. Agar kebutuhan serat juga tercukupi.

Untuk menu yang mau dicobain adalah Nasi Serempak! In shaa allah gampang bikinnya dan bahannya relatif sering tersedia di kulkas. Untuk selanjutnya menu balita akan sering deh menghiasi blog saya Hehe..
silakan dicoba yaaa, semoga bermanfaat :)

Bahan :
- Nasi empuk panas
- kecap manis sedikit aja
- garam seiprit
- Minyak zaitun evoo (2sdm)
- daging ikan (saya pakai tenggiri), rebus dan cincang. Kalau mau diambil kaldu ikan, caranya rebus dengan daun jeruk buang tulang dan jahe dikeprek yaa.
- kembang kol, rebus dan cincang
- Bawang merah goreng jika ada, remas-remas

Cara membuat :
1. Aduk rata nasi panas dengan kecap manis, garam dan minyak zaitun
2. Masukkan ikan, kembang kol, dan bawang merah goreng. Aduk dan sajikan.

Gampang kaaan :)
Oiya, di resep aslinya pakai ikan salmon yaa, saya adanya aja Hehe.

Nasi Panggang Ikan Tenggiri - MPASI (10+)

Bismillaah...

Kemarin pas ke mamang sayur di kompleks, pas liat ikan tenggiri seger bener jadi beli deh. Ngga banyak-banyak kalau beli buat bahan mpasi Fikriy, biar seger hehe. Awalnya malu beli dua iris doank, tapi lama-lama udah mempan jurus kalau beli sedikit, tinggal bilang buat makan anak bayi saya. Jadi deh dikasih plus senyum manis mamang hehehe.

Dulu pernah buat nasi panggang ini, tapi karena ngga konsentrasi di dapur, kaldu ikannya malah kebuang di sink, huhuhuhu. Jadi kayanya ngga maksimal deh.

Jadi kali ini saya buat sesuai dengan resep dari Homemade Healthy Baby Food, dan gampang buatnya. Untuk memanggang, seperti biasa andalan hepikol kita memang juaranya :)

Semoga membantu yaa mommies !

Bahan :

- ikan tenggiri

- daun bawang, iris halus

- tomat hijau, iris halus

- kuning telur (2 buah)

- nasi putih 

- jahe keprek

- daun jeruk buang tulang

Cara Membuat :

- panaskan oven/happycall

- panaskan air sampai mendidih, masukkan ikan tenggiri dengan jahe dan daun jeruk. Masak hingga matang, sisihkan dan haluskan ikan. Simpan kaldu ikan.

- campur rata ikan tenggiri halus, daun bawang, tomat iris, nasi putih, kuning telur dan air kaldu.

- tuang ke pinggan tahan panas, kemudian tambahkan air kaldu lagi agar tekstur nasi menjadi lebih lembut

- panggang sekitar 25 - 35 menit

Saat dipanggang, aromanya wangiiii banget dan setelah diicip aduhai rasanya enaak sekali. Ngga pakai apa-apa tapi bisa gurih sekali :)

Selamat mencoba ya !