5/14/14
A year of blessing and full blend of love
Lazy Pizza - Menu Balita
Nasi Goreng Serai - Menu Balita
Tumis Ayam Paprika ala Slow Cooker - Menu Balita
5/12/14
Nasi Liwet Teri - Menu Balita
Makaroni Schotel - Menu Keluarga
Kudapan mengenyangkan yang paling banyak disuka anak-anak dan orang dewasa. Selain dibuat dalam pinggan ukuran besar, cocok juga dibuat dalam mangkuk alumunium foil, untuk sajian personal.
Macaroni Schotel
Fatmah Bahalwan
Bahan A:
225 gr makaroni
2 sdm minyak goreng
Bahan B:
3 sdm mentega
1 bh bawang Bombay, cincang
1 bh bawang putih, cincang
3 sdm tepung terigu
350 cc Susu cair
1 sdt mustard
½ sdt pala bubuk
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 klg korned beef
Bahan C:
3 btr telur, kocok lepas
75 gr keju parut
Bahan D:
5 btr telur, kocok lepas
400 ml susu cair tawar
75 gr keju parut
Cara membuatnya:
- Bahan A:
Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan. Sisihkan. - Bahan B:
Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata. - Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, mustard, dan terakhir korned beef, aduk terus hingga tercampur rata. Masukkan makaroni, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata. Test cicip.
- Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm atau yg setara.
- Bahan D:
Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu 180′C selama 45 menit. - Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus tomat.
5/11/14
Kentang Isi - Menu Balita
Bubur Manado - Menu Balita
Nasi Aroma - Menu Balita
Pizza Roti - Menu Balita
5/7/14
Opor Ayam
Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
1 ltr air
400 ml santan kental instan (saya adanya 200ml, jadi ya seadanya deh)
Bumbu dihaluskan:
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
1 sdt lada butiran
2 sdm ketumbar, sangrai
½ sdt jintan
3 btr kemiri
10 bh bawang merah
5 bh bawang putih
1 sdt garam
Rempah daun:
2 btg sereh, pukul
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk purut.
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, biarkan air mendidih lagi dan ayam matang, masukkan semua rempah daun.
- Sementara itu, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kedalam panci berisi ayam rebus, aduk rata.
- Tuang santan kental, aduk, didihkan. Cicipi rasa asinnya, bila garam sudah pas, angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Macaroni 'n cheese - Menu Balita 1+
Hari ini judulnya menu Fikriy all American style, alias ga pakai nasi hehe. Soalnya kepengen nyobain menu Salad Pasta untuk pagi (yang udah saya tulis juga resepnya) dan Mac n cheese ini. Kayanya dulu waktu jaman di Amrik, host mom saya suka masak ini karena simple, tasty and fattening hehehe. Nah, dari resep Pak Wied, saya menyesuaikan isi kulkas yaa, jadi ada modifikasi sedikit biar gampang. Yang penting anak sukaa, ya ngga mommies :)
Mudah-mudahan bisa dicoba kapan-kapan karena bikinnya gampang dan ga ribet. Oiya, karena ngga ada oven, semua menu panggang di resep ini sangat mengandalkan hepikol alias happy call :) Ngga rugi deh jaman dulu beli *eluseluspantathepikol hehe
Semoga bisa membantu yaa, dan selamat mencoba !
Bahan :
- macaroni, rebus sampai lunak
- ikan tenggiri, cincang
- brokoli, rebus, cincang kasar (saya pakai stock brokoli yang sudah diblansir dan frozen)
- wortel potong dadu
- minyak untuk menumis
- bawang bombay cincang
- 1 sdm terigu
- 150ml susu uht plain
- garam seiprit
Taburan :
- keju parut
- kalau ada, bisa ditambahkan tepung panir
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk cepat agar tidak menggumpal. Tambahkan susu dan garam, aduk hingga rata. Matikan api.
2. Masukkan makaroni, brokoli, ikan, wortel, aduk hingga semua tercampur. Tuang ke mangkuk tahan panas, taburkan keju dn tepung panir di atasnya. Panggang sampai berwarna kecoklatan. Sajikan hangat.
Aduuuh, begitu selesai dipanggang harumnyaaaa :) rasanya juga gurih, enaaaak.
Kapan-kapan pengen buatin buat ayah Eko pakai daging sosis aah, hehe.
Oiya, saya ngga pakai tepung panir soalnya ngga punya, terus ikannya pakai tenggiri soalnya ga punya salmon hehe
5/6/14
Salad Pasta - Menu Balita 1+
Nasi Tim Ikan Lele - Menu Balita 1+
5/5/14
Omlet Bayam - Menu Balita 1+
5/4/14
Nasi Serempak - balita 1+
Bismillaah...
Semalem sebelum ngelon fikriy sempet baca-baca sedikit buku Pintar menu balita 30 hari-nya Pak Wied Harry, dan menginspirasi untuk trial menu Balita buat besoknya. Ngga papa yaaa dimajuin sedikit waktunya Hehe, ummi udah excite duluan soalnya.
Dari teori sekilas yang ditangkap, untuk kebutuhan balita pastikan 3 elemen penting yaitu karbohidrat, protein dan lemak selalu ada dalam menu sehari-hari, ditambah dengan buah-buahan serta sayuran. Agar kebutuhan serat juga tercukupi.
Untuk menu yang mau dicobain adalah Nasi Serempak! In shaa allah gampang bikinnya dan bahannya relatif sering tersedia di kulkas. Untuk selanjutnya menu balita akan sering deh menghiasi blog saya Hehe..
silakan dicoba yaaa, semoga bermanfaat :)
Bahan :
- Nasi empuk panas
- kecap manis sedikit aja
- garam seiprit
- Minyak zaitun evoo (2sdm)
- daging ikan (saya pakai tenggiri), rebus dan cincang. Kalau mau diambil kaldu ikan, caranya rebus dengan daun jeruk buang tulang dan jahe dikeprek yaa.
- kembang kol, rebus dan cincang
- Bawang merah goreng jika ada, remas-remas
Cara membuat :
1. Aduk rata nasi panas dengan kecap manis, garam dan minyak zaitun
2. Masukkan ikan, kembang kol, dan bawang merah goreng. Aduk dan sajikan.
Gampang kaaan :)
Oiya, di resep aslinya pakai ikan salmon yaa, saya adanya aja Hehe.
5/2/14
Tofu Mushroom Risotto - MPASI (8+)
Nasi Teri Tomat - MPASI (10+)
Nursing Apron Sets You Free - Review
5/1/14
Bola-bola Nasi - 1+
Bismillaah...
Ceritanya bulan ini in shaa allah anak sholeh genap berumur 1 tahun dan yang mana artinyaaaa fikriy udah lulus S2 dan mpasi rumahan, alhamdulillah.... Horee sambil joget toss sebuah :)
Semua berjalan seperti mimpi rasanya, perangkap sang waktu yang diciptakan Allah swt untuk setiap insan manusia yang hidup, agar selalu bersyukur dan sabar.. Maaf ya jadi mellow Hehe, maklum baru jadi orang tua, baru tau semua rasanya yang dulu dirasakan uci-nya fikriy.
Naaah, karena semua hal akan menjadi baik kalau dipersiapkan dengan matang, maka hari ini pun saya mempersiapkan menu trial untuk Fikriy nanti setelah 1 tahun. Menu nya mungkin biasa biasa aja Hehe, tapi bahannya yang berbeda wkwkwk karena sekarang udah boleh kasih susu uht, garam and gula, tepung terigu dsb dsb di menu sehat balita untuk anak sholeh.
Perdana menu balita diambil dari resep betitang yaitu bola bola nasi! Mudah-mudahan fikriy doyan dan alhamdulillah doa terkabul pas dilahap habis sama anak sholeh ummi :)
Ini yaa mommies kalau mau mencoba :)
Bahan :
- nasi putih
- susu uht (pure milk) 70ml
- bawang putih cincang
- bawang bombay cincang
- wortel parut
- labu siam parut (karena ngga ada buncis)
- keju cheddar parut
- daging cincang
- tepung terigu (2 sdm), ayak
- minyak untuk menumis
Cara membuat :
- kukus daging cincang, parutan wortel dan labu siam hingga matang
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
- masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata hingga mengental
- kemudian masukkan susu, keju, sayuran, daging cincang dan nasi. Aduk rata
- bentuk Bola-bola dan sajikan hangat
Gampang kaaan :)
Bangun Tidur, Ia Memanggil Namaku
Bismillaah...
Hari ini anak sholeh bobo paginya pulas banget, dan saking lamanya peer nyetrika ummi sampe kelar Hehe. Murajaah sampai ayat 18 juga in shaa allah hafadz, walau selalu kebolak-balik wkwkwk.
Nah, kan fikriy bobo biasanya sejam juga udah beruntung, ini hampir 2.5 jam ga bangun-bangun. Saya yang udah kaya setrikaan mondar-mandir ngecek ke kamar Hehe.
Sampai setrikaan terakhir mau selesai, terdengar lirih suara paliiiing merdu yang pernah saya denger... Fikriy bangun tidur ngga nangis, dan manggil "mi, mi, mi"... Berkali-kali... Huhuhu, seneng, terharu sampe pengen nangis, bahagia denger anak sholeh menyebut nama" ummi" yang sepotong.. Fikriy sebelumnya udah bisa manggil ummi, tapi tadi ntah kenapa suasana kebatinan saya berbeda sekali :)
Ummi sayaaang fikriy