Bihun O-yam - MPASI (11m)

Bismillaah...

Udah hampir seminggu ngga nyentuh laptop, kangeeeennya hehe. Kepengen sharing resep sekalian supaya bisa disimpen buat kapan-kapan kalau perlu, nah kali ini mau share menu terbaru dengan bahan bihun jagung yaah pemirsah. Dari semua menu yang pernah saya coba, memang bihun ini membutuhkan kesabaran dan keteguhan hati saat nyuapin, hehe. Maklum namanya masih belajar, bihunnya jatuh-jatuh melulu ajaah. Dan mungkin karena tau, umminya struggling, Fikriy jadinya makin asoy ngerjain ummi, hehe.

Tapi yang penting, udah dicoba dan dimakan yaa, ngga.

Kalau mau mencoba silakan yaa, mommies ini detailnya.

Bahan :

- bihun jagung, rendam dalam air mendidih sebentar, tiriskan dan gunting kecil-kecil. Sisihkan.

- ayam cincang

- bawang putih cincang

- minyak untuk menumis

- kuning telor, kocok lepas

- wortel parut

- brokoli parut

- daun bawang iris tipis

- kaldu

Cara membuat :

- tumis ayam cincang dan bawang putih sampai matang, sisihkan.

- campur kocok telur dengan bihun, tumis ayam cincang, wortel parut (mentah), brokoli cincang (yang sudah diblansir karena saya stock), daun bawang, dan kaldu. Aduk hingga rata

- tuang ke dalam wadah tahan panas. tambahkan sisa kaldu agar tekstur bihun lebih lembuat

- kukus hingga matang

Selamat mencoba yaaa :)

Tim Sup Ubi - MPASI (10+)

Bismillaah..

Hari ini 9 April 2014 bertepatan dengan Pemilu Anggota Legislatif, naah terinspirasi deh bikin sarapan Fikriy dengan bahan ubi, hehe. Kan jaman waktu Indonesia merdeka, bahan pangan susah, dan salah satu yang gampang untuk dikonsumsi adalah ubi mengingat harga beras yang mahal.

Cek buku Pak Wied Harry, ada menu Tim Sup Ubi, jadi langsung eksekusi deh hehe. Mudah-mudahan Fikriy suka yaaa.

Bikinnya juga gampang kok mommies, soalnya saya juga ga kepengen lama-lama di dapur walaupun sangat menyenangkan di dapur itu :)

Selamat mencoba yaa

Bahan :

- ubi manis

- daging ayam cincang

- tahu putih yang sudah diblansir, lumatkan

- daun bawang iris tipis

- bawang bombay cincang halus

- tomat merah, unskin, cincang

Cara membuat : 

- kukus ubi, lumat dengan garpu

- campur ubi manis, lumat tahu putih, ayam cincang, tomat, air, bawang bombay. Aduk hingga rata

- masukkan ke pinggan tahan panas, kukus hingga matang.

- sisihkan hingga dingin

Gampang kaaan :)

Nasi Tumis Tempe - MPASI (9+)

Bismillaah...

Yaaak, sebagai bangsa yang dikaruniai berkah banyaknya stock tempe, kali ini saya menghadirkan kembali menu mpasi Fikriy dengan bahan tempe. Selain merupakan sumber protein nabati yang penting untuk pertumbuhan sel tubuh, tempe ini juga gurih rih, jaddi sekaligus pengganti msg alami deh hehe. Inget dulu waktu awal-awal mpasi, menunya Fikriy selalu saya tambahkan tepung tempe yang dibuatin sama eyangnya di Bandung. Endess deh jadinya.

Untuk menu ini, saya ambil dari penciptanya di TUM, dengan nama Nasi Tim Goreng, cuman saya rename biar lebih gampang diinget aja. Silakan mencoba yaa mommies :)

Bahan :

- bawang putih, keprek, cincang halus

- bawang bombay, cincang

- nasi masak

- air matang atau kaldu

- tempe diparut dengan parutan keju

- wortel parut

- brokoli cincang

- daging ayam cincang

- minyak untuk menumis (saya pakai evoo)

Cara membuat :

- panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

- masukkan air matang atau kaldu, dan daging ayam cincang. Aduk hingga berubah warna

- masukkan tempe parut, brokoli dan nasi. Aduk hingga rata dan air habis.

- sajikan hangat

Naah, gampang ya :)

Mudah-mudahan dilahap habis !

Kentang Kukus Lapis Apel - MPASI (11+)

Bismillaah...

Semalem sebelum ngelon Fikriy, bolak-balik buku resep mpasi rumahan terus liat menu Kentang Panggang Lapis Apel. Nah, udah lama juga ngga bikin mpasi yang bahannya kentang, jadi mantap deh besoknya bangun mau bikinin ini buat Fikriy. Sekalian ngabisin stock apel manis Ayah Eko juga hehe.

Bikinnya ngga terlalu ribet, moms. Kalau pagi ngga terlalu ribet, silakan yaa dicobain :)

Bahan :

- kentang, kukus kemudian lumat

- daging cincang, karena ngga ada jadi saya ganti dengan ayam cincang

- baby buncis, iris tipis

- wortel parut

- apel manis, iris tipis

- bawang putih, keprek, cincang

- bawang bombay cincang

- merica bubuk

- daun bawang iris tipis

- tomat merah, unskin, buang biji

- keju parut

- minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

- air matang atau kaldu

- telur kocok lepas tambahkan air matang/kaldu 1 sdm

Cara membuat :

- tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukkan merica bubuk dan ayam cincang. Masak hingga ayam berubah warna

- masukkan wortel parut, buncis dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan air atau kaldu agar sayuran lunak

- tambahkan irisan tomat dan sebagian keju parut, masak hingga air habis. Angkat.

- siapkan 2 buah wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak/butter.

- susun dengan urutan kentang halus - tumis - tutup dengan irisan apel - bahan tumis - apel - terakhir dengan kentang halus.

- siram dengan kocokan telur. Bisa dipanggang atau dikukus kurleb 20 menit.

- hidangkan dengan sedikit parutan keju

Manisnya apel dengan gurihnya tumisan, jadi manjain lidah deh hehe.

Selamat mencoba yaa mommies :)

Sup Mega Mendung - MPASI (9+)

Bismillaah..

Sesekali kepengen bikinin Fikriy sup buat menu mpasi, biar gampang nyuapin hehe. Nah, pas browsing menu di TUM, ketemu nih resep sup yang dinamakan sama penciptanya Sup Mega Mendung. Jadi segera action deh di dapur, hehe. Hasilnya enak luar biasa, kalau buat emaknye bisa dikasih saos hehe atau rawit. yummy !

Ini ya bahan dan cara membuatnya.

Bahan :

- kaldu ayam

- ayam cincang

- wortel parut

- tahu putih, lumatkan

- minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

- bawang putih, keprek, cincang

- jahe, keprek, cincang

- daun bawang, iris halus

- merica bubuk

- tepung maizena

Cara membuat :

- didihkan kaldu, kemudian masukkan ayam cincang dan masak hingga matang

- dalam wadah terpisah, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kaldu

- masukkan tahu putih yang sudah dilumat, daun bawang dan sedikit merica

- terakhir masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air

- masak hingga mengental. Hidangkan hangat-hangat

Ini mpasi yang saya doyaaan banget hehehe.

Fikriy juga doyan kok :)

Selamat mencoba yaa, mommies :)

Sop Ayam Tempe - MPASI (7+)

Bismillaah...

Fikriy selama ini kayanya belum pernah deh dibuatin sop untuk mpasinya..Jadi penasaran pengen buatin deh, kebetulan masih ada stock tempe di kulkas. Pas liat resep mpasi di TUM, jadi kepengen nyobain Sop Ayam Tempe. Dan ternyata mudah bu ibu, apalagi buat amatiran semacam sayah hehe.

Ini yaa detailnya.

Bahan:
- tempe parut pakai parutan keju
- daging ayam kampung cincang
- tomat
- brokoli, atau bisa diganti dengan baby bunci
- bawang putih keprek, cincang halus
- bawang putih, haluskan
- bawang bombay
- ELOO untuk menumis
- Air atau kaldu
- Telur ayam kampung
- 1 sdt tepung maizena 

Cara membuat:
- Rebus tomat lalu kupas kulit dan cincang. Cuman menurut saya nih ya, lebih mudah kupas kulit dan buang biji dulu sebelum direbus. Either way works just fine. Sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, campur parutan tempe, daging ayam kampung cincang, telur (bisa pakai kuning saja kalau mau), tepung maizena, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata, bentuk bola dengan menggunakan 2 buah sendok. Ini juga bisa dilakukan nanti saat air sudah mendidih.
- Di panci terpisah, siapkan ELOO untuk menumis. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
- Masukkan air secukupnya untuk kuah sop dan tunggu hingga mendidih.
- Cemplungin bola ayam-tempe
- Masukkan tomat dan brokoli sesaat sebelum api dimatikan

Jadinya kaya gini deh :)
Alhamdulillaah sukses dilahap sampai licin mangkok makanan Fikriy hehe.
Selamat mencoba yaaa