Omlet Bayam - Menu Balita 1+

Bismillaah...

Pagi mommies kece, pagi ini mau sharing menu sarapan cepat, lezat dan bergizi. Bikinnya gampang, bahannya juga gampang dicari malah biasanya selalu ready stock di kulkas hehe. Oiya, ini bukan mpasi karena tekstur udah cukup kasar tapi menurut saya mungkin bisa aja asal teksturnya halus sesuai dengan kemampuan mengunyah bayi.

Ini yaaa detailnya, cekidot !

Bahan :

- bayam, petik, rebus dan cincang halus

- kembang kol, rebus, cincang

- keju parut

- telur 3 buah, kocok lepas

- minyak goreng

Cara membuat :

1. Campur rata sayuran dan telur kocok

2. Panaskan wajan, kalau bisa gunakan wajan yang diameter cukup lebar sehingga omelet bisa tebal, tuangkan adonan ke wajan. Balik hingga omelet matang

Gampang kaaaaan :)

Selamat masak yaa, mommies !

Bola-bola Nasi - 1+

Bismillaah...

Ceritanya bulan ini in shaa allah anak sholeh genap berumur 1 tahun dan yang mana artinyaaaa fikriy udah lulus S2 dan mpasi rumahan, alhamdulillah....  Horee sambil joget toss sebuah :)

Semua berjalan seperti mimpi rasanya, perangkap sang waktu yang diciptakan Allah swt untuk setiap insan manusia yang hidup, agar selalu bersyukur dan sabar..  Maaf ya jadi mellow Hehe, maklum baru jadi orang tua, baru tau semua rasanya yang dulu dirasakan uci-nya fikriy.

Naaah, karena semua hal akan menjadi baik kalau dipersiapkan dengan matang, maka hari ini pun saya mempersiapkan menu trial untuk Fikriy nanti setelah 1 tahun. Menu nya mungkin biasa biasa aja Hehe, tapi bahannya yang berbeda wkwkwk karena sekarang udah boleh kasih susu uht, garam and gula, tepung terigu dsb dsb di menu sehat balita untuk anak sholeh.

Perdana menu balita diambil dari resep betitang yaitu bola bola nasi! Mudah-mudahan fikriy doyan dan alhamdulillah doa terkabul pas dilahap habis sama anak sholeh ummi :)

Ini yaa mommies kalau mau mencoba :)

Bahan :
- nasi putih
- susu uht (pure milk) 70ml
- bawang putih cincang
- bawang bombay cincang
- wortel parut
- labu siam parut (karena ngga ada buncis)
- keju cheddar parut
- daging cincang
- tepung terigu (2 sdm), ayak
- minyak untuk menumis

Cara membuat  :
- kukus daging cincang,  parutan wortel dan labu siam hingga matang
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
- masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata hingga mengental
- kemudian masukkan  susu, keju, sayuran, daging cincang dan nasi. Aduk rata
- bentuk Bola-bola dan sajikan hangat

Gampang kaaan :)

Roll Nasi Daging Labu - MPASI (12+)

Bismillaah...

Ini menu mpasi yang judulnya rada ngotot, pertama karena ini harusnya untuk 1 tahun +, tapi nekat buatin untuk Fikriy, kedua ganti bahan utamanya yaitu udang peci diganti dengan daging cincang. Maklum ngga selalu stock udang hehe. Naah, selain itu, untuk melipat roll nya harusnya dilem dengan tepung kanji, tapi karena ngga punya ya dilem seadanya hehehe.

Dulu pernah buat martabak oat dengan konsep roll ini, jadi kali ini berasa de javu hehe.

Fikriy pas dibuatin menu ini, memang lagi ngga enak badan karena pilek, jadi ngga tau apa karena kurang doyan apa karena lagi ngga enak badan jadi ngga selahap biasanya.

Silakan mencoba yaa mommies :)

Bahan isi :

- labu siam

- air matang

- nasi lembek, karena adanya nasi di rice cooker saya pakai yang ada aja

- daging cincang

Bumbu :

- minyak untuk menumis

- bawang merah iris tipis

- bawang putih iris tipis

- jahe, keprek

- keju parut

Kulit :

- telur utuh kocok lepas

- minya untuk menggoreng

- tepung kanji dicampur dengan air matang

Cara membuat:

- tumis duo bawang dan jahe hingga layu dan wangi

- masukkan daging, tumis hingga berubah warna, kemudian masukkan labu siam. Tambahkan keju parut dan air, diamkan beberapa saat di atas api kecil

- masukkan nasi, agar ketika digulung lebih menyatu

- untuk membuat kulit, siapkan wadah terpisah untuk menggoreng. Caranya, kocokan lepas telur didadar dengan minyak membentuk lingkaran dengan diameter kurang lebih 15 - 20 cm, masak di atas api kecil hingga warna berubah menjadi kecoklatan

- siapkan telur di wadah yang lebih besar. Tuang isi bahan secukupnya ke atas telur dadar

- gulung dengan hati-hati dan beri lem dengan air tepung jkanji

- potong hingga menjadi bbp bagian, hidangkan selagi hangat

Mudah-mudahan suka yaa anaknya :)

Kentang Kukus Lapis Apel - MPASI (11+)

Bismillaah...

Semalem sebelum ngelon Fikriy, bolak-balik buku resep mpasi rumahan terus liat menu Kentang Panggang Lapis Apel. Nah, udah lama juga ngga bikin mpasi yang bahannya kentang, jadi mantap deh besoknya bangun mau bikinin ini buat Fikriy. Sekalian ngabisin stock apel manis Ayah Eko juga hehe.

Bikinnya ngga terlalu ribet, moms. Kalau pagi ngga terlalu ribet, silakan yaa dicobain :)

Bahan :

- kentang, kukus kemudian lumat

- daging cincang, karena ngga ada jadi saya ganti dengan ayam cincang

- baby buncis, iris tipis

- wortel parut

- apel manis, iris tipis

- bawang putih, keprek, cincang

- bawang bombay cincang

- merica bubuk

- daun bawang iris tipis

- tomat merah, unskin, buang biji

- keju parut

- minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

- air matang atau kaldu

- telur kocok lepas tambahkan air matang/kaldu 1 sdm

Cara membuat :

- tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukkan merica bubuk dan ayam cincang. Masak hingga ayam berubah warna

- masukkan wortel parut, buncis dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan air atau kaldu agar sayuran lunak

- tambahkan irisan tomat dan sebagian keju parut, masak hingga air habis. Angkat.

- siapkan 2 buah wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak/butter.

- susun dengan urutan kentang halus - tumis - tutup dengan irisan apel - bahan tumis - apel - terakhir dengan kentang halus.

- siram dengan kocokan telur. Bisa dipanggang atau dikukus kurleb 20 menit.

- hidangkan dengan sedikit parutan keju

Manisnya apel dengan gurihnya tumisan, jadi manjain lidah deh hehe.

Selamat mencoba yaa mommies :)

Rainbow Oat - MPASI (8+)

Bismillaah..

Mau tau menu sarapan mpasi Fikriy saat kepepet dan kehabisan ide?

Ini diaaa, rainbow oat saya namainnya :) Warnanya merah kuning hijau soalnya sayuran masuk semua hehe. Fikriy kalau sarapan ini, mangap duluan dan ngga boleh pakai lama nyuapinnya hehe.. Anak sholeh tau aja yaa kalau pagi umminya kadang rempong sana sini.

Ini ngga pake ribet, mommies :) Mudah-mudahan membantu yaa

Bahan :

- Quick cook oat (yang warna biru), kalau anak belum bisa mengunyah, oatnya dichopper/blender sesuai kemampuan anak yaa

- Telur ayam kampung, kocok lepas

- Brokoli, buang tangkai, iris tipis

- Wortel parut dengan parutan keju

- Tomat merah, unskinned, buang biji

- Keju parut

- Air matang

Cara Membuat :

- Masukkan oat ke dalam air yang sudah mendidih, aduk hingga oat meletup-letup

- Masukkan sayuran, aduk rata beberapa saat. Kemudian masukkan telur kocok lepas tadi dan keju parut, aduk hingga rata dan pastikan telur matang

- Hidangkan selagi hangat

Tuh, bener kan gampang :)

Stepsnya aja ngga sampe 5 hehe. Silakan dicoba yaa, mommies :)

Risotto Udang Sayur - MPASI (9+)

Bismillaah..

Akhirnyaa, ummi sama Fikriy ke mamang sayur jugaa :) *dancing*, abisan kasian pas liat isi kulkas kosong melompong, sampe sarapan aja tadi pake oat pelangi andalan (kayanya udah ada belum sih di blog) sama jus jeruk. Nah, pas tadi bersihin Fikriy ke kamar mandi, sekalian aja deh dimandiin air dingin biar seger terus angkut anak sholeh pakai stroller ke mamang sayur di kompleks deh. Sengaja mandiin duluan, soalnya abis pulang belanja pasti ngga lama Fikriy minta dikelon trus bobo ganteng deh.

Nah, pas ngeliat situasi perikanan dan persayuran, tiba-tiba kepikiran buat nyobain menu mpasi dengan udang segar. Soalnya saya demeeen banget sama udang apalagi kalau di cabe ijo buatan uci-nya Fikriy, yummy banget! Sebenernya juga nih, banyak yang merekomendasikan seafood diberikan di atas setahun, tapi bismillaah saja nekat bikinin mpasi dengan udang. Resepnya nyontek dari 99+ Resep Mpasi Rumahan, dengan modifikasi sedikit di kaldu.

Silakan dicoba yaaa, mommies keceh!

Bahan :

- Minyak untuk menumis (saya pakai EVOO)

- Bawang bombay cincang (pas kebetulan abis, jadi ngga pake deh)

- Bawang putih cincang

- Wortel potong dadu

- Baby buncis, iris tipis

- Beras pulen (saya pakai beras organik rojolele yang ada), kalau mau cepet berasnya direndam dulu 1-2 jam

- Daun jeruk, buang tulang

- Jahe, bersihkan, keprek

- Pangkal daun serai, bersihkan, keprek

- Kaldu udang (450ml) karena ngga ada saya pakai kaldu ayam deh

- Udang ukuran sedang, 5 potong iris tipis

- Seiprit merica bubuk

- Keju parut

Cara Membuat :

- Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum. Kemudian masukkan sayuran, aduk sampai berubah warna

- Masukkan beras, daun jeruk, jahe, serai, kemudian aduk sampai rata. Masak dan aduk sesekali sampai beras bening dan berminyak (karena pakai kaldu ayam, ngga bening deh hehehe)

- Masukkan 300ml kaldu, masak hingga mendidih. Kecilkan api, kemudian tutup, masak hingga beras matang dan empuk.

- Tambahkan udang, merica, dan sisa kaldu. Aduk rata dan masak kembali hingga udang dan beras masak.

- Sisihkan daun jeruk, jahe dan serai. Sajikan selagi hangat. Tabur keju parut.

Hasilnya ? Maknyus endess. Fikriy alhamdulillah doyaaan :)

Kapan-kapan pengen buat dengan versi kaldu udang deh, pasti lebih gurih.

Selamat mencoba yaa mommies !

Anak sholeh yang agak bete nungguin umminya belanja di mamang sayur

Tortilla Mini - MPASI (10+)

Bismillaah,

Nah pas saya bikin menu kaserol ubi, satu menunya lagi saya buat tortilla mini deh. Biar Fikriy ngga bosen hehehe.

Ini dominan oleh sayur, tapi masih ada protein hewani kok dari telur. 

Bikinnya gampil surampil, merem juga bisa kalau kata buku 99+ Resep MPASI Rumahan hehe.

Silakan mencoba yaa :)

Bahan :

- Kentang kupas

- Bawang bombay cincang

- Brokoli (buang tangkai) cincang

- Wortel kupas, parut dengan parutan keju

- Telur ayam kampung 

Cara Membuat :

- Rebus kentang hingga masak dan empuk, kemudian lumat dengan garpu

- Campur kentang dengan bawang bombay. Taruh di pinggan tahan panas. Tabur brokoli dan wortel, tuang telur yang sudah dikocok. 

- Kukus dalam dandang sekitar 20 menit.

Setelah jadi, haruuum. Kalau mau bisa ditabur keju seiprit :)

Gampang kaaan !

Green Mashed Potato - MPASI (8+ with cheese)

Bismillaah...

Pagi-pagi kalau kepepet siapin sarapan pagi mpasi Fikriy tuh, bisa diselamatkan dengan menu andalan inih. Asli disukain sama anak sholeh hehe. Gampang banget buatnya, terus semangat nyuapin karena Fikriy mangap terus hehe.

Mudah-mudahan bisa membantu buat mommies yang lagi cari ide yaa

Bahan:

- Kentang dikukus, kemudian lumatkan.

- Keju parut

- Kuning telur yang sudah matang

- Brokoli cincang halus, buang tangkai

Cara membuat:

- Aduk dan ratakan kentang lumat, keju parut dan kuning telur yang sudah matang di dalam wadah. Bisa dibentuk menjadi bola-bola kecil sesuai dengan porsi suapan anak.

- Hidangkan di piring makan bola-bola mashed potato, taburi brokoli cincang.

Selesai, gitu ajaah :)

Gampang kaan ya.

Selamat mencoba yaa

Tumis Apel Ubi Daging - MPASI (8+)

Bismillaah..

Masih dalam rangka nyobain resep dari TUM, kali ini penasaran coba bikin menu mpasi dengan bahan apel manis. Pernah juga liat di video AnnabelKarmel, dia bikin puree dengan apel dan daging ayam. Jadi kalau anak bule suka, apalagi Fikriy, nah lho.. hehe.

Apel juga buah kesukaan Ayah Eko, jadi stock biasanya selalu ada di rumah. Daging giling juga masih ada pas kemarin belanja ke mamang sayur, seperempat dibuat empal, seperempatnya saya chopper-in trus diplastikin buat stock bahan mpasi Fikriy.

Resepnya dimodifikasi sedikit dari TUM, karena biar ngga usah pakai nasi lagi ceritanya. Ini yaa detailnya.

Bahan :

- Apel parut (ukuran besar saya pakai seperempatnya)

- daging cincang 

- bawang putih, keprek cincang halus

- bawang bombay, cincang kecil

- daun bawang, cincang tipis

- tahu putih potong kotak

- ELOO untuk menumis

- ubi manis (supaya ada karbo jadi ngga perlu nyiapin nasi lagi)

Cara memasak :

- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

- Masukkan daun bawang, apel parut, tumis sebentar. 

- Masukkan ubi parut, daging cincang. Tambahkan air secukupnya

- Masukkan tahu kotak

- Tumis sampai semua bahan matang

- Hidangkan dengan taburan keju parut

Penasaran sama rasanya, saya icip deh dikit hehe. Surprisingly, rasanya enak juga ada manisnya gituh.

Alhamdulillah Fikriy doyaaan.

oiyaa, karena penasaran, saya buat juga versi panggang dengan hepikol tercintah. Hasilnya kaya di bawah ini. Baru mau disuapin ntar sore. Kayanya juga enaak nih.

Selamat mencoba yaaa