Bola-bola Nasi - 1+

Bismillaah...

Ceritanya bulan ini in shaa allah anak sholeh genap berumur 1 tahun dan yang mana artinyaaaa fikriy udah lulus S2 dan mpasi rumahan, alhamdulillah....  Horee sambil joget toss sebuah :)

Semua berjalan seperti mimpi rasanya, perangkap sang waktu yang diciptakan Allah swt untuk setiap insan manusia yang hidup, agar selalu bersyukur dan sabar..  Maaf ya jadi mellow Hehe, maklum baru jadi orang tua, baru tau semua rasanya yang dulu dirasakan uci-nya fikriy.

Naaah, karena semua hal akan menjadi baik kalau dipersiapkan dengan matang, maka hari ini pun saya mempersiapkan menu trial untuk Fikriy nanti setelah 1 tahun. Menu nya mungkin biasa biasa aja Hehe, tapi bahannya yang berbeda wkwkwk karena sekarang udah boleh kasih susu uht, garam and gula, tepung terigu dsb dsb di menu sehat balita untuk anak sholeh.

Perdana menu balita diambil dari resep betitang yaitu bola bola nasi! Mudah-mudahan fikriy doyan dan alhamdulillah doa terkabul pas dilahap habis sama anak sholeh ummi :)

Ini yaa mommies kalau mau mencoba :)

Bahan :
- nasi putih
- susu uht (pure milk) 70ml
- bawang putih cincang
- bawang bombay cincang
- wortel parut
- labu siam parut (karena ngga ada buncis)
- keju cheddar parut
- daging cincang
- tepung terigu (2 sdm), ayak
- minyak untuk menumis

Cara membuat  :
- kukus daging cincang,  parutan wortel dan labu siam hingga matang
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
- masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata hingga mengental
- kemudian masukkan  susu, keju, sayuran, daging cincang dan nasi. Aduk rata
- bentuk Bola-bola dan sajikan hangat

Gampang kaaan :)

Roll Nasi Daging Labu - MPASI (12+)

Bismillaah...

Ini menu mpasi yang judulnya rada ngotot, pertama karena ini harusnya untuk 1 tahun +, tapi nekat buatin untuk Fikriy, kedua ganti bahan utamanya yaitu udang peci diganti dengan daging cincang. Maklum ngga selalu stock udang hehe. Naah, selain itu, untuk melipat roll nya harusnya dilem dengan tepung kanji, tapi karena ngga punya ya dilem seadanya hehehe.

Dulu pernah buat martabak oat dengan konsep roll ini, jadi kali ini berasa de javu hehe.

Fikriy pas dibuatin menu ini, memang lagi ngga enak badan karena pilek, jadi ngga tau apa karena kurang doyan apa karena lagi ngga enak badan jadi ngga selahap biasanya.

Silakan mencoba yaa mommies :)

Bahan isi :

- labu siam

- air matang

- nasi lembek, karena adanya nasi di rice cooker saya pakai yang ada aja

- daging cincang

Bumbu :

- minyak untuk menumis

- bawang merah iris tipis

- bawang putih iris tipis

- jahe, keprek

- keju parut

Kulit :

- telur utuh kocok lepas

- minya untuk menggoreng

- tepung kanji dicampur dengan air matang

Cara membuat:

- tumis duo bawang dan jahe hingga layu dan wangi

- masukkan daging, tumis hingga berubah warna, kemudian masukkan labu siam. Tambahkan keju parut dan air, diamkan beberapa saat di atas api kecil

- masukkan nasi, agar ketika digulung lebih menyatu

- untuk membuat kulit, siapkan wadah terpisah untuk menggoreng. Caranya, kocokan lepas telur didadar dengan minyak membentuk lingkaran dengan diameter kurang lebih 15 - 20 cm, masak di atas api kecil hingga warna berubah menjadi kecoklatan

- siapkan telur di wadah yang lebih besar. Tuang isi bahan secukupnya ke atas telur dadar

- gulung dengan hati-hati dan beri lem dengan air tepung jkanji

- potong hingga menjadi bbp bagian, hidangkan selagi hangat

Mudah-mudahan suka yaa anaknya :)

Pinggan Tahu - MPASI (10+)

Bismillaah..

Akhir-akhir ini baru sadar kalau tahu jadi salah satu favorite MPASI Fikriy, naah sekalian bersih-bersih isi kulkas, jadi deh pinggan tahu untuk menu anak sholeh ummi :)

Caranya ga pake rempong, cobain yaa.

Bahan :

- minyak goreng, saya pakai EVOO

- bawang bombay cincang

- bawang putih cincang

- daging giling cincang

- jagung manis dipipil

- wortel kupas, terus diparut dengan parutan keju

- bunci muda (kalau ada)

- tahu putih dilumat

- telur ayam kampung kocok lepas

Cara Membuat :

- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berbulir. Bisa ditambahkan sedikit air ya kalau minyaknya kurang

- Campur tumis daging dengan jagung, wortel, buncis, tahu dan telur. Aduk hingga rata

- Masukkan adonan ke pinggan tahan panas. Kukus sekitar 20 menit.

Naah, ini ya menunya setelah jadi haruum guriih banget.

Fikriy sampe mangap-mangap. Hehehe, seneng deh masakan ummi dilahap sampai habis.

Silakan dicoba yaa :)

Kaserol Ubi - MPASI (10+)

Bismillaah...

Minggu kemarin ceritanya pengen masakin Fikriy mpasi yang ada tempe sama daging cincang, soalnya nih tempenya udah kelamaan sayang kalau ngga dimakan. Sementara saya udah bosen makan nasional Ayah yaitu tempe penyet, hehehe. Jadi deh buka-buka buku Pak Wied lagi dan nemu Kaserol Ubi ini. Bikinnya gampang, bahannya juga bisa dimodifikasi kalau ngga ada di kulkas.

So, silakan mencoba yaa :)

Ini kalau dibuat bekal juga kayanya mantap, hehehe. 

Bahan :

- daging giling

- tempe cincang, bisa diganti dengan tahu putih, peras dan lumatkan

- kacang polong/buncis, bisa diganti dengan tomat merah buang biji terus cincang

- bawang bombai cincang

- ubi jalar warna kupas, serut kasar

- daun salam potong jadi dua 

Cara membuat :

- Campur daging sapi, tempe, tomat cincang dan bawang bombay. Aduk hingga merata

- Taruh daun salam di bagian dasar pinggan tahan panas. Masukkan campuran daging, tambahkan ubi jalar di atasnya. Tekan-tekan sedikit agar padat. Kukus sekitar 20 menit.

Begitu jadi, huaaa haruum banget, Fikriy doyaan banget sama menu ini.

Selamat mengeksekusi yaa :)

Tumis Apel Ubi Daging - MPASI (8+)

Bismillaah..

Masih dalam rangka nyobain resep dari TUM, kali ini penasaran coba bikin menu mpasi dengan bahan apel manis. Pernah juga liat di video AnnabelKarmel, dia bikin puree dengan apel dan daging ayam. Jadi kalau anak bule suka, apalagi Fikriy, nah lho.. hehe.

Apel juga buah kesukaan Ayah Eko, jadi stock biasanya selalu ada di rumah. Daging giling juga masih ada pas kemarin belanja ke mamang sayur, seperempat dibuat empal, seperempatnya saya chopper-in trus diplastikin buat stock bahan mpasi Fikriy.

Resepnya dimodifikasi sedikit dari TUM, karena biar ngga usah pakai nasi lagi ceritanya. Ini yaa detailnya.

Bahan :

- Apel parut (ukuran besar saya pakai seperempatnya)

- daging cincang 

- bawang putih, keprek cincang halus

- bawang bombay, cincang kecil

- daun bawang, cincang tipis

- tahu putih potong kotak

- ELOO untuk menumis

- ubi manis (supaya ada karbo jadi ngga perlu nyiapin nasi lagi)

Cara memasak :

- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

- Masukkan daun bawang, apel parut, tumis sebentar. 

- Masukkan ubi parut, daging cincang. Tambahkan air secukupnya

- Masukkan tahu kotak

- Tumis sampai semua bahan matang

- Hidangkan dengan taburan keju parut

Penasaran sama rasanya, saya icip deh dikit hehe. Surprisingly, rasanya enak juga ada manisnya gituh.

Alhamdulillah Fikriy doyaaan.

oiyaa, karena penasaran, saya buat juga versi panggang dengan hepikol tercintah. Hasilnya kaya di bawah ini. Baru mau disuapin ntar sore. Kayanya juga enaak nih.

Selamat mencoba yaaa