5/12/14

Nasi Liwet Teri - Menu Balita

Bismillaah...

Hari minggu lalu kan saya nyobain bikin Kari Ayam dengan bumbu yang eksotis, naah pas diicipin ke Fikriy eh ternyata suka ! Jadi kepengen deh nyobain menu balita Pak Wied Harry yang berbumbu rempah, yaitu Nasi Liwet. Karena adanya teri basah, jadi saya ganti ikannya dengan teri basah :)
Tipsnya, memang sebaiknya beras putih direndam biar cepet masak dan hasilnya ngga terlalu kering. 
Bikin ini kalau ada waktu luang dan bumbu lengkap aja mommies, soalnya bikin nasi liwet memang ngga sebentar hehehe.

Ini yaa bahan dan cara membuatnya !

Bahan :
- beras putih, sebaiknya direndam 4 jam
- minyak goreng
- daging ikan cincang atau teri
- bawang bombay cincang
- bawang putih cincang
- kayu manis
- pekak
- cengkeh
- tomat merah, unskin, buang biji, cincang
- air untuk memasak nasi liwet
- pasta tomat kalau ada
- gula pasir
- garam
- kacang polong
- seledri

Cara membuat :
1. tumis ikan dengan minyak hingga masak, angkat.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan kayu manis, pekak dan cengkih. Masukkan beras dan tomat, aduk. Tambahkan air, masukkan pasta tomat jika ada, gula dan garam secukupnya. Kecilkan api, tutup.
3. Masak beras hingga empuk dan matang. Tambahkan ikan dan kacang polong, aduk rata, tutup. Lanjutkan memasak hingga nasi kesat, angkat. Sajikan hangat dengan taburan seledri.

Buat nasi liwet paling enak pakai kastrol :)
Selamat mencoba yaaa, mommies !